大切な友人の1人、「a hill」の山下九シェフの
生還を祝い、オランダヒルズの屋上でBBQを催す。

シェフは僕と同じ75年生まれで、今年の7月、
クモ膜下出血と脳梗塞で生死の淵を彷徨いながら、
奇跡的に後遺症もなく、回復を遂げたのだった。

そんな彼に「おかえり」「よかったね」と声をかけに
集まったのは総勢17名。かつて朝日放送でOAされた
ドラマ「鉄板で恋をして」のメンバー（プロデューサー、
監督、代理店、局の営業マン、役者さんなど）を中心に、
「パーティーの華」としてワインのインポーターさんや
番組をご一緒したキャスターさん等が顔を揃えた。

そして、圧巻だったのは「焼き手」の顔ぶれである。
「Mr.BBQ」こと山下シェフを中心に、「エノテカキオラ」の
佐々木シェフ、元「カミネット」の後藤シェフと、3人もの
料理人が揃い踏み。仕込みから焼き、盛りつけに至るまで、
すべて完ぺきにこなすという世にも贅沢な宴となった。



思い出せる限り、当日の料理を簡単に振り返ると・・・

前菜が、フォアグラのテリーヌやらイベリコベジョータやら、
数種類のサラミやら、水牛ブッファーラのサラダやら。

そして、あまりの寒さに、早くもイベリコ豚の豚汁が登場！
このあたりで「ルール無用」の雰囲気が徐々に漂い始める。



体が温まったところで、炭にも火が入り、BBQスタート！

食材は、豚汁にも使ったイベリコ豚が2万円分。
そして、ドイツのハーブ入りのソーセージがどっさり。
大量の蟹、牡蠣、サザエ。「雪国まいたけ」様から
頂いた、まいたけ、エリンギ、しめじ、もやしが山ほど。
さらにパプリカ、ズッキーニ、アスパラガス等わんさか。

開始5分にして、網の上は無法地帯と化したのだった。

通常のBBQなら、これだけでも十二分に大満足であるが、
「Mr.BBQ」はここからが違う。〆にイベリコ豚カレーが登場！



サプライズな1皿に、参加者全員が満面の笑顔になる。
しかし、この後、さらなる「ハッピーエンド」が待っていた。

余った食材がもったいないからと、山下シェフが、
イベリコベジョータにトマト、大葉、そして、何かの
ために（！？）と一応買っておいたカッペリーニを
使って、「冷たいパスタ」を作ってくれたのである。

これが旨いのなんの。お腹一杯なのにツルツル入る。



こうして大団円のうちに幕を閉じた、奇跡の宴。
幸いにも参加者の皆さんに大変喜んで頂いたので、
また来春、山下シェフの厨房復帰にかこつけて、
開くことが決定！参加者は塩沢まで連絡されたし。

山下シェフ、佐々木シェフ、そして、これから修行で
イタリアへと旅立つ後藤シェフ、お疲れ様でした！

差し入れを頂いた皆さん、とっても助かりました！
おやびんも、素敵なワインをありがとうございました！

一時代を築いた人は、やっぱり何かを持っている。
ヒロミさんとの打ち合わせで、ふとそんな風に感じた。