料理に限った話ではないが、作り手の志に触れると、
より深く味わうことができ、また愛着を持つことができる。

このリキッドアイスコーヒーもその１つである。
かつて、J-WAVEで「RADIO QUEST 2001」
という番組をやっていたときに、取材でお世話になった
我孫子の焙煎職人、鈴木正美さんによる謹製。



急なご出演依頼であったにもかかわらず、
嫌な顔ひとつせず、真摯に、コーヒーへの愛、
そして、職人としての誇りについて、お話頂いた。

驕らずらず、昂ぶらず。静かなホロ苦さが
余韻として響く。このアイスコーヒーは、まさに、
鈴木さんのお人柄、そして生き様そのものである。

もう何年もお逢いしていないが、その間、
鈴木さんがどんな人生を送られてきたか、
少し口に含んだだけで、手に取るようにわかった。