夜は、85 Tenth Avenueに店を構える「craftsteak」へ。

男性はジャケット着用。女性もドレッシーな装いが目を引く。

なるほど、富裕層の間で話題になっているだけあって、ステーキ屋とは
思えぬほど洗練されている。（天井が高いのは賛否が分かれるところだが）

4種類のソースとともに。「塩」もチャレンジはしたが、うーむ・・・

同じ部位でも、熟成期間に応じて3段階にプライシングするなどの工夫も。

山脈の如くそびえるポテトグラタン。ボリューム的にはこれで一食分。

味に関しては言うまい。生産者が1頭1頭手塩にかけ、育て上げている
和牛と比べるのは酷というもの。十分、リッチな気分を味わわせてもらった。