マコモダケを、霜降りのカルビで巻いていただく、
ご存知、大井町「萬来園」のスペシャリテの1つ。



それを、フレンチのシェフが作ると、こうなる。
「a hill」の山下シェフの遊び心あふれる一皿。



「料理人さんって素敵だなぁ」と、あらためて実感。