先週の金曜日、石神さんのプレゼンを聴いていたら、
無性にラーメンが食べたくなり、「もしツア」会議終わりの
25時、車を飛ばして「信濃神麺烈士洵名」に駆け込む。


その名の通り、蕎麦どころ信州長野市に本拠を構え、
「地の食材魅力を伝える」「ラーメンで健康になる」という
理想の下、ラーメン最激戦区東京へと進出を果たした。


白いスープボウルのようなモダンな器に供された
ラーメンは、一言で表すなら「誠実」。麺、スープ、具材、
その1つ1つから、丁寧な仕事ぶりが垣間見られた。


しっとり系の炒飯もまた旨いのだが、焼肉やら
ブリュレやら、サイドメニューの評価も高い不思議な店。
「検証」のため、しばらく通うことになりそうである。