「庄内の奇跡」は、まだ終わらない。


真鴨のロース、浅葱を、クミンとともにソテー。
ここまで、肉らしい肉といえば雉の一皿のみ。
焦らされての登場に、テーブルが大いに沸いた。


たたみかけるかのように、仔羊のローストが登場！
付け合わせの糸南瓜に、庄内の懐の深さを思い知る。


月山をイメージしたデザート。その名も「Monte Luna」。


写真にはない「うさぎのポルケッタ」を含め全15皿。
「庄内の奇跡」というほかに、言葉が見つからない。