何ともクリーミィな金時人参のムース。

ベビーリーフに、本来は砂肝のところ海老に変更。

年を重ね、ますますワルくなってゆく石塚シェフ。

レモンピール入りのチーズケーキにヒントを得て、
パッションフルーツを練りこんだチーズケーキ。

僕にとってホームグラウンドというべき「a hill」。
今年は何度、そのカウンターに腰を下ろすだろうか。