ここ何年か、「古奈屋」や「虎杖」に代表される
クリーミィなカレーうどんが主流になっているが、
僕はどちらかというと、「アンチクリーミィ」の立場。

１つの料理としては完成度が高いのだろうが、
「カレースイッチ」をONにしてスープをすすると、
肩透かしを喰らい、前のめりに倒れる羽目になる。

クリームがスパイスからメリハリを奪っているのだ。

残念ながら、いまだ「理想の一杯」との出逢いを
果たせずにいるが、強いて挙げるならこれが近いか。

麻布十番「饂飩くろさわ」の黒豚カレー南蛮。