無事、4月以降の「放送継続」も決まり、
ホッと一安心のBS朝日「FooDictionary」。

4月の前半は、いつもと趣を変えて、
旬の食材ではなく、料理人の生き様を
味わい尽くす特別篇をお送りします。

追々、シリーズ化してゆくにあたって、
今回はトップバッターに相応しい料理人を
キャスティングしました。その料理人とは・・・

茅場町「天ぷらみかわ」の早乙女哲哉さん。

最高峰の技術はもちろん、最高の食べ手に
なるための心構え、趣味の器の話、さらには、
職人論、江戸前論まで、徹底的に語り尽くします。

食べるのが好きな方、料理人の方に、ぜひ
ご覧頂きたい、まさに「永久保存版」の１本です。


茅場町の路地裏に煌々と輝く「みかわ」の看板。
表通りの桜は、もうすぐ「見頃」を迎えます。


「みかわ」のお隣さんちの玄関先に咲き誇る花々。
もうすぐ、春ですね。