白子と言えば、僕が真っ先に思い浮かべるのは、
西麻布の鉄板フレンチ「a hill」の白子のムニエル。

濃厚な白子とバルサミコソースの酸味、そして、
白菜の甘みとが相まって、至福の三重奏を奏でます。


写真１：擬音で表現するなら「フワフワのトロトロ」

これは、金曜日、このブログで「あにき」を名乗る僕が
「兄貴」と慕う、テレビ朝日のプロデューサーUさんと
かつて「トリセツ」で大変お世話になりました、電通の
H部長とお食事をご一緒をさせて頂いたときの一コマ。

そう言えば、これが今年の「a hillはじめ」。

そんな「a hill」は、この4月、銀座に2号店をオープンするとか。

裏を返せば、シェフと石塚さんがカウンターに並ぶ姿を
見られるのも、あと3ヶ月。また足を運ぶ理由ができました。


写真２：ガーリックライスをお出汁で頂く「お茶漬け」。
　　　　　宮崎牛の時雨煮と白髪葱がまた旨い。