my theory

この日は、実家の両親が友人と食事の約束をしていると
ゆーことで、水曜日じゃないけど、祖母と一緒に御飯食べました。

まず、、、



きずし

あ、これは、自分で〆てません。スーパーで買ったモノです。

鯖と言えば、きずし。

その家、家によって、塩焼きだったり味噌煮だったりするんで
しょうけど、私は、鯖＝きずし で、育ちました。

祖母と相談した結果、味噌煮も食べてみよう！と言うことに
なり、母にきずしを伝授してもらう前に、祖母も母も作ったことが
ナイ味噌煮を初めて作りました。
（祖母も母も、鯖は きずし もしくは 鯖鮨 しか作りません）



作ったのも、実は、食べるのも初めて。

なかなかイケました。が、やっぱり、きずしが一番だな。


その他は、、、

きずしと一緒に写っているレンコンのきんぴらと、、、



レンコンと水菜のサラダ と、、、真っ黒こげのように見える
モノは、茸のナゲット。舞茸も入れたので、真っ黒こげっぽく
見えるだけで、実際は、こげてません。これが、なかなかイケる。

本日の祖母との晩御飯は私の体が求めているモノ全部。

まず、、、今日、突如、無性に絶対に食べたくなった物、、、



それは、、、↑鶏のレバー ！！

レバー類って、子供の頃、キライだったけど、今は大好き！
今日はなんだか絶対に食べたかった。ビタミンと鉄分を、
私の体が求めているに違いない！

あ、でも、自分で何か作るのが、ちょっと面倒だったので、近所の
鶏肉屋さんで焼いてる焼鳥を買いました。

それから、、、



菊菜のお浸し と 牛蒡と人参のきんぴら に 白葱と茸の酒蒸し

それから、、、、　



無花果のサラダ

ドレッシングは練り胡麻をベースに作りました。

そう。これ、過日、写真を撮り損ねた無花果の胡麻和えのサラダ版。
胡麻和えのタレを太白胡麻油で、のばしてドレッシングにしただけです。

美味です♪

いや〜、今日から始まる　シーズン３！！

何のって？

DESPERATE HOUSEWIVES　に
決まってるやないっすかぁ〜♪

これから、毎週、楽しみじゃ〜♪


さて、この日の祖母との晩御飯。

この日の夜は、久々に蒸し暑かった！！

にもかかわらず、今日も夜は涼しいだろう、、、
なーんて勝手に思い、またまた、２週連続、鍋。
（先週の鍋はコチラをどうぞ）



具は、レンコンと豚ミンチの肉団子、白菜、しめじ、椎茸、白葱、
はるさめ、と、お豆腐。

味付けは、中華風です。

食べながら、ジワっと汗かきました。

この日の祖母との晩御飯。

やっと秋らしく、夜は、涼しくなってきたので、鍋！！



ほうれん草と豚ばらの鍋。

他の具は、白葱、椎茸、豆腐。

炊きながらではなく、ぜんぶ炊いてから、土鍋ごと
ドーーーン、と。


あぁ、鍋って楽チン♪


左上に、ちょこっと写ってるのは、、、



レンコンのきんぴら。

頭は痛いは、眠たいは、お酒の匂いプンプンしてるの、
自分でも、わかりましたわ。

久々に、いやホント、いつぶりやろ？ってくらい、
でも、量からしたら、そんなに飲んでへんねんけど、
バリッバリの二日酔いでした。

お酒が抜けてきた〜と感じたのは夕方になってからでした。

当然のことながら、何を作る気にもなれず。

けど、食欲だけは旺盛。

カレーにしようか迷ったけど、カレーすら、作るの面倒でしたわ。

で、メインは、、、



牛蒡と牛スライス肉の甘辛炒め

レタスで包んで食べました。

えぇ、炒めるだけの簡単メニュー。



副菜にいたっては、近所の有名韓国料理屋さんで
ナムルを買うしまつ。

その他は、切っただけのトマトと茄子の胡麻和え。

えぇ、手抜きでした。

↑Click please！

焼肉を食べた日の後の数日間は、いつも、そう。

食べたい物が、作りたい物が、

無いっ！！

なんでかしらんねんけど、いつも、困る。

満腹中枢が、麻痺するんやろか？

いや、違うな。

お腹は減る。

とりあえず、買い物にいって目にとまったのが、はるさめ。

で、適当に作りました。



具は、豚しょうが焼き用を短冊切りにし塩・胡椒して片栗粉をまぶし、
人参は千切り。すりおろした生姜と微塵切りにした白葱を胡麻油で
炒め、、、うーーーーん、書くのが、面倒になったので、やめます。

とにかく、適当に作ったけど、はるさめ、くずきり、糸こんにゃく、等々、
食感があってツルっとしたモノが好きな祖母には好評でした。

その他は、、、



上から時計回りに、、、トマトと胡瓜のサラダ、きんぴら、小芋の煮物、
茸いろいろ醤油炒め。

↑Click please！

明日は、もう９月。

時が経つのはホンマに早いなぁー。


さて、、、

一昨日の水曜日の祖母との晩御飯。

秋刀魚が食べたいっ！！

でも、月曜日の実家の晩御飯は秋刀魚だったそうなので、断念。

ここ最近、食べたい物を食べれてない。。。（涙）

新しい何かを作るヤル気もなく、、、あ、そーいえば、鶏肉食べて
ないなーと思い出し？、メインは鶏でこってり！



えぇ、以前も掲載しました。今回は手羽中で作りました。



ちりめんじゃこサラダ

ドレッシングは、お酢のじゃなくてレモン汁、塩・胡椒・醤油、
太白胡麻油で作ったので、レモン汁のさっぱりが効いてます。

後ろに、ちょこっとだけ写ってるのは、、、



奥　：　舞茸と茄子のバルサミコ醤油マリネ
手前　：だだちゃ茶豆

だだちゃ豆、父の友人からの頂き物。

茹でてるはしから、いい香りがした。

枝豆って、夏を象徴するモノの１つだなぁ。

この夏、最後の枝豆。

↑Click please！

先週はお盆だったし、その前の週まで、なんやかんやあった。
（「なんやかんや」って便利な言葉やわー（苦笑））

今週から、いつもの生活に戻り、母も習い事へ行き、
なので、久々に実家にて祖母と御飯を食べた。

市場にて購入した有機ゴーヤ。



コロンとしてて、なかなかカワイイかったので、思わずパチリ。

そうそう。主婦になりたての頃は、お店のオネーチャン（家族
経営の八百屋さんで、かわいい姉妹が看板娘）新聞紙に
包んでくれなくて、ビニール袋に入れようとしてたのを、慌てて
「あ！袋じゃなくて、新聞紙に包んで下さい！」って、私から、
何度か申し出てたなぁ。。。　

もちろん、今では、申し出なくっても、新聞紙に包んでくれます♪

Ｍｙ bag 持参してるので、いつも丁寧に「いつもアリガトウゴザイ
マス」ってお礼を言ってくれて、たまーに、マケてくれます。

ってなわけで、メインはゴーヤチャンプルー。
ゴーヤ、豚バラ、玉ねぎ、卵、、、で、具は、シンプルに。



その他は、右上から時計回り、、、素揚げした茄子に大根おろしポン酢、
トマト、あさりの酒蒸し、、、小鉢は、もずく です。

↑Ｃｌｉｃｋ please！

なんだか、食べたい物が、なかなか思い浮かばず。

いや、思い浮かぶ物は、どれもこれも、手のかかる料理ばかり。

で、すんごい久しぶりに酢豚。



酢豚の素みたいなのは使わないので、前回作った時の味を覚えて
ないんだけど、毎回、味が違うよな気がする。

その他は、、、



トマトと大根と大葉のサラダ

茹でただけのもやしをポン酢で。


なんか、酸っぱいモノだらけ。







↑Click please！

この間の日曜日のこと、ＵＰしました。
ひとまず、お知らせまで。

さて、、、本日、実家の祖母と食べた晩御飯。

なんだか急に焼き鶏が食べたいよー！な、気分になった。

で、鶏手羽中の塩胡椒焼き。



その他は、、、



手前　：　絹さやと玉葱の玉子とじ
奥　：　南京のサラダ

南京のサラダ、、、サラダって！！

サラダか？！

ただ、チンして、潰して牛乳を少々入れて混ぜただけ。

味付けナシ。

でも、充分、美味しい。

左端に、ちょこっと写ってるのは、、、



水茄子のサラダ。







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