my theory

８０年代後半から茶○町に、とある Ｂａｒ 。
そのＢａｒで、１０年間勤めていた知人のバーテンダーさん、この度
引き抜きがあり、そのＢａｒを今月一杯であがる（＝辞める）ことに
なっていた。私達夫婦が知っている、その店、最後のバーテンダー。
彼がいなくなったら、そのＢａｒにも行かなくなるだろな。
で、彼が働いているうちに、、、ってなわけで、土曜日の晩、夫の
仕事が終わってから、一緒に、彼に会いに、その店に飲みに
行った。

で、しっかり朝寝しました。



朝昼兼用御飯は、ライ麦パンのツナサンド、ブロッコリーとトマト。
パンは、あいかわらず、中国地方にお住まいの方なら必ずご存知の
高○ベーカリーのパンを購入してます。

あぁ、ホームベーカリーが欲しい。。。

ホームベーカリーさえあれば、焼きたてのパンが、それさえ
有れば？！わざわざサンドウィッチを作らなくて良いのに、、、
なーんて、サントウィッチを作りながら一瞬思ってしまう、
ふとどき？者です。。。




さて、この日、何も予定はナシ。

夫、ここぞとばかりにTVっ子に変貌。
（普段は、あまり見ない。ってか、見る時間もナイ。）

近くのプールに一泳ぎしに行く案もあったけど、寒いしなぁ、、、
で、結局、一日中、家に居た！！

こんなこと、初めてかも。。。

たいてい、お散歩に出たりして、、、１歩も外に出なかったのは、
結婚後、初！！

さて、、、前日から仕込んだモツ鍋。

スープ（お出汁？）は、結局、いりこ、鰹、昆布、でも出汁をとって、
鶏ガラと牛筋でとった出汁と混ぜたモノを使用。

味付けは、お酒、塩、醤油、みりんが少々。

目指した味とは、まーーーったく、違うモノになりました。





↑もやしとニラとキャベツを入れる前。

お出汁、モツ、なぜかしら牛筋、スライスした玉葱と大蒜が
入ってます。

野菜を入れ、蓋をして、待つこと暫し。。。


１回戦目の出来上がり

一口食べるなり、、、

夫　：　味、薄いで？！

私　：　あれ？あ、キャベツとかから水分出るの計算してなかった！！

結局、最終的な味付けは、夫。。。

２回戦は味噌味で食べました。

で、〆は、ラーメン。

１回戦目の出来上がりの写真に、ちょこっと写ってるサラダ↓



れんこん、エリンギ、トマト、ブロッコリーの温かいサラダ。

それぞれ塩をふってオーブンで焼き、オリーブオイル・醤油・
バルサミコ酢で和えて、器に盛り、粗引きの黒胡椒を
かけたモノ。

夫、気に入ってくれたようで、ほとんど食べられてしまった。
私が食べた量は、写真に写ってる分だけ。

モツ鍋は、、、まだまだ、改良の余地たーーーっぷり。