気になるモノ、ほしいモノ、買ったモノ

「重くて使えない」と戸棚の奥にしまいこんでいた
LE CREUSET（ル・クルーゼ）の鍋を、
正式に母から譲り受けました
（実はこの鍋、我が家と実家を行ったり来たりしていました）


鍋がやってきてからちょうど10日たちますが、
その間2回も作ったのが、ラタトゥイユ。

すべて「ナチュラルハーモニー」で購入した
自然栽培の野菜で作った、こだわりの一品です。

材料は、
オリーブオイル（大さじ5）、にんにく（1片）、
たまねぎ（大・小各1個）、ズッキーニ（緑と黄色各1本）、
なす（3本）、生椎茸（5枚）、トマト（中3個）、
オクラ（7本）、ローリエ（1枚）、醤油（小さじ1）、
塩、コショウ。

缶詰めのトマトではなく生のトマトを使用したため、
水分が多く、ちょっと薄味になりましたが、
原 了郭の黒七味をふりかけたら、
ぴりっと味が締まりました。
（ほんと、使えるわ！　黒七味！！）

ラタトゥイユは、
野菜を切って炒めて煮込むだけ。

煮込みすぎてぐだぐだになっても、
それはそれで美味しいし、
どう作っても
失敗した〜
という気分にならないのが、良いです。

煮込み料理なので、ル・クルーゼで作るのには、
うってつけ。

今回は、
栗原はるみさん『ごちそうさまがききたくて』（文化出版局）と
猪本典子さん『修道院のレシピ』（朝日出版社）のレシピを
参考にしました。
（生しいたけと醤油を入れたのが栗原流、
生のトマトとローリエを使ったのが猪本流です）

次は、このレシピを参考に、
しっかり味のラタトゥイユに挑戦します！

もらった日：2007年7月29日（日）