気になるモノ、ほしいモノ、買ったモノ

今月号の『ku:nel（クウネル）』の特集は、
「料理上手の台所。」。

掲載されているのは、
長尾智子さん、渡辺有子さん、伊藤まさこさん、大橋利枝子さんら、
9名の台所。

どのお宅も、
キッチンと呼ぶより、台所という言葉がふさわしい、
『ku:nel』らしいセレクトです。

清潔に磨き込まれ、使い勝手がよく、
そしていかにも美味しい料理ができ上がりそうな、
“台所とは、かくあるべき”、
と思わせる、素敵な台所ばかり。

別扱いで掲載されている
「ホルトハウス房子の台所道具。」も
長年、ごしごし洗い使い込まれた道具たちが、
美しい佇まいを漂わせて、写真に写っています。

台所に一番必要なものって、
立派なシステムキッチンでも、
高価なクリステルの鍋一揃えでもなく、
“清潔である”ことだと、
改めて思いました。

かのジョエル・ロブションしかり、
コート・ドールの斎須シェフしかり、
一流の料理人らの厨房も、
日に何度となく、パン屑ひとつ落ちていないよう、
徹底的に掃除するそうです。

ゴトクを毎日洗う（渡辺有子さん）とか、
水切りかごを毎日洗う（ホルトハウス房子さん）とか、
「もっとも」と共感しつつも
なかなか実行できそうにない事も多々ありますが、
清潔な台所を保てるよう、
日々心がけようと、気持ちを新たにしました。
（なにしろわが身内は皆、汚れに無頓着な人間ばかりなので、
私がやらないと、どんどんすごい事になってしまうのです）

その晩、さっそくゴトクを洗い、
翌朝は、水切りかごを洗いました
良いことは、すぐ取り入れないとね


買った日：2007年3月22日（木）
買った場所：文教堂書店
定価：680円（税込）