るみ姉の手作りアロマテラピー＆食生活

ちょっと自慢したいくらい

「かりんとう」が美味しくできたよ。

ビタミンＢ１・Ｂ２・食物繊維が豊富で

身体の代謝や免疫力を上げて、

解毒の作用もある米ぬか入りだよ。

＜材料＞
炒った米ぬか・・・５０ｇ

くず粉・・・５０ｇ　（もちもち感に）

水・・・１８０ｃｃ

天然塩・・・小さじ１杯弱　

スキムミルク・・・大さじ１杯　

小麦粉・・・２００ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１杯弱

おろしショウガ・・・２０ｇ　

乾燥よもぎ・・・５ｇ

黒ごま・・・４０ｇ

オリーブオイル・・・大さじ１杯

オリーブオイル（揚げ油用）・・・かりんとう生地がぎりぎり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沈むくらいの量
　　　　　　　　　　　　
＊石垣島黒糖・・・大さじ３杯

＊水・・・大さじ３杯

＜作り方＞
１）炒った米ぬかとくず粉、水（半分）を混ぜる。

２）天然塩からオリーブオイルまでと残りの水を
　少しずつ加えて手でしっかり混ぜて、
　耳たぶくらいの固さにまとまったら、
　ラップをかけて３０分置く。

３）５ｍｍくらいの厚みに伸ばして、
　好みの太さに包丁で切る。

４）フライパンにオリーブオイルを入れて、
　１７０度くらいで揚げて、
　薄く色づいたら一度上げて、
　１８０度くらいで再度揚げて、
　美味しそうな色になりそうな直前で上げて、
　油を切る。う〜ん、美味しそうな色に揚がった〜！ほっ

５）フライパンに＊黒糖と＊水を入れて、
　弱火にかけて溶かし混ぜて、
　泡がたってきたら火を止めて、４）を入れて手早くからめる。

６）熱いうちにオーブンペーパーの上に広げて
　一本一本離して、冷めたら出来上がりさ〜。

カリっ、もちっとして、ショウガの甘みとヨモギの香りがして、

ゴマが香ばしくて、黒糖が全体を美味しくまとめてるのよ〜。

これ、ほんとに美味しいし、と〜っても健康的よ。

米ぬか料理研究家ルミねーねぇ
　

種まきをしてから２週間・・・
　　　　
　「とうもろこし」の芽が出ていた〜

これが背丈ほどに大きくなって、

甘くて美味しい実をつけてくれるのよね〜

そして、種芋を植え付けて４週間・・・

「ジャガイモ」の芽も出ていた〜

今年も元気に育ってね。

そして、種をまいて２週間・・・

大根の芽も出ていた〜

かわい〜い！！

「芽」って、育つぞ〜っていう強い

パワーを感じるよ。



今回は、畝を作って、インゲンとカブと枝豆の

種をまいた。毎回種まきをすると思うけど、

この種が元気な土と太陽や雨のおかげで

大きく育って、楽しく収穫して

美味しくいただけるのよね〜。

ありがたいな〜。

それと、ナス、ピーマン、シシトウを植え付ける

畑に堆肥を混ぜて準備した。

実は最近、自律神経のバランスを

崩していたんだけど、（そういう年頃）

畑に行って土にふれたら、

かなり体調がよくなってきたよ。

畑テラピーって、すごいよ。

西湖キャンプ２日目

ランチはダッチオーブンでパエリアを作った。

コイツが旨味を出してくれるのよね〜。

こういう使い込むほどに味を出す道具って

いいよね。

は〜い、出来上がり〜。

うわ〜、おこげが食べたい！

美味しかった〜。　食べ過ぎた〜。

楽しかった〜。

西湖キャンプの２日目は晴れ間が出てきた。

朝食後に、ぷらりぷらりとみんなで森の中を

散歩した。　　　　

聞こえてくるのは、小鳥の声だけ。

森の空気が心地いいわ〜！

雨上がりの朝の森・・・

　あっ、ふきのとう！

　これ、きれいだよ！

　うわ〜、美しい！　

　すごいっ！どんぐりの芽が出てるよ！

森のおかげで、みんなの心が洗われた。

キャンプ場について「とりあえず乾杯〜」を

した後に、コーヒー生豆を焙煎した。

コーヒー生豆いるいる再登場！

森の優しい風が煎ったコーヒーの薄皮を

持って行ってくれたよ〜。

翌朝は、煎った豆をミルでゴロゴリ挽いて、

挽き立てを皆が順番に香って

ドリップした。いい香り〜！

これは合羽橋ユニオンさんで購入した

銅製のコーヒーミルなの。使いやすいよ。

こういう時間が好き！

miwaちゃんとゲロカッパさん

「ＨＡＰＰＹ　ＢＡＲＴＨ　ＭＯＮＴＨ」

ってことで、よもぎ入りのシフォンケーキを作った。

ふわふわに美味しく焼けたよ。ほっ。

ゆかいな仲間たちと富士五湖の西湖畔にある

ＰＩＣＡキャンプ場に行ってきたの。

この日は曇りで残念ながら、富士山は見れなかったの。

このキャンプ場は、広い森の中にキャンピングパオや

ログコテージ、トレーラーコテージがあるの。

キャンプといえば、テントを張るのが基本だったから、

ここを使うまでは、パオやコテージなんて邪道だよ〜

なんて思っていたけど、キャンプ場に着いて大雨に

なった時に、たまたま見つけて使ったのが

きっかけで、すっかりパオキャンプに

はまってしまったの。そう、オーバー４０には

特にオススメ！テントを張ったり撤収したりの

時間を、ビールやコーヒーでも飲みながら

ゆっくり語り合う時間に使えるの。

体力的にも、ぐったり疲れて帰るように

ならないのが何よりグ〜！

近くの鳴沢の道の駅で地元産の

たけのこを買ったの。

圧力鍋で短時間調理がいいね〜。

もちろん、炭火焼き！夜は冷えてきたけど、

炭火の周りはあったか〜い！

最後に、バターと醤油を軽くつけて

さっと焼いたら出来上がり〜。

これは、おいしかった〜。

旬のものを食べると

元気になるし、気持ち的な充実感もあるよね。

浅草　合羽橋に行く一番の目的は

コーヒー専門店のユニオンさん

（小さい頃からコーヒー好きで

両親が自営の共働きで母は料理が苦手で、

お弁当が必要な時は、フランスパン１本と

水筒に入れたストレートコーヒーのみ

だったせいなのか？！小学生の頃から

コーヒー好きだったの。）

以前勤めていた会社では喫茶・バー用品の

仕入れや商品開発もしており、

ユニオンさんとは、その頃からのお付き合い

なので、かれこれ１７年になるの！

私はユニオンさんに、コーヒーの基本の基から

教えてもらえたおかげで、商品開発や

お客様に道具の使い方やコーヒーの楽しみ方を

お話するのも楽しかったし、ますます

コーヒー好きになり、

コーヒー農園をやりたいな〜と

思うようになったの。

最近は、移住する石垣島でのことを

いろいろアドバイスしてもらったり、

コーヒー情報を教えてもらったりしてて、

とにかくいつ行っても、気さくに温かく

迎えてくれるの。こういう素敵な

人のつながりを大事にしようと思うよ。

一番上右の焙煎器がほしいな〜。

この金属部分がセラミックだったら

もっといいのにな〜。


入り口に、このカランコロンを

つけたお店をやりたいな〜。

１０年後くらいかな〜。

今朝、畑に行ったら大根の芽が出てたよ。

　　土を持ち上げて「よいしょっ」ってかんじ。

　　ガンバレーって応援してきたさ〜。


　　ほうれん草も元気！

　　キャベツも昨日の大雨強風に負けずに！

　　あっ、新たに「緑の散歩道」の看板が立った！
　　「体験農園　緑の散歩道」

今日は仕事で長い時間同じ姿勢でいたから、

首〜肩〜背中〜腰がコリ固まってしまったので、

米ぬかにレモングラスを混ぜた

入浴剤を作ったよ。

材料　　お米屋さんでいただいた
　　　　　　　米ぬか・・・お茶碗半分くらい
　　　　　精油（エッセンシャルオイル）の
　　　　　　　レモングラス・・・２滴以下

作り方　フキンの中央に米ぬかを盛ったら、
　　　　　その上にレモングラスをゆっくり
　　　　　入れ過ぎないように垂らして
　　　　　フキンで包んでしばる。

使い方　湯船に入れて、軽くもみ出すように
　　　　　すると、乳白色になって、お湯が
　　　　　とてもやわらかくなる。
　　　　　お肌もしっとりよ〜。
　

い〜い湯だなこれで、今夜はぐっすり眠れそうよ。

ちなみに、入浴が済んで、フキンに残った

米ぬかは、ハーブを育てる土に混ぜるの。

ほかにも使い方があるかな〜？

そして浴槽のお湯は洗濯に使うのさ〜。

こんな話をすると、バリバリのエコ生活みたい

だけど、そんなことはなくて、

気がついたこと、やれそうなことを

無理なくやってるだけなのよ〜。


レモングラスはイネ科の植物で

葉っぱを水蒸気蒸留して精油を

抽出するの。そう、イネ科だから、

米ぬかと同じ科の仲間なの。

トムヤムクンスープに入ってるよね。

強いレモンの香りなので、入れ過ぎると

気分が悪くなるよ。ほど良い量だと

爽やかで気分も身体もリフレッシュしたよ。

肌が敏感な時には、精油よりも

ドライハーブの方がいいよ。

このアロマテラピーには、

疲労回復、消化の促進、鎮痛、

肌の収れん、角質の軟化、

防虫、デオドラント、殺菌

の作用があるよ。

私が愛用している他に比べて

穏やかな優しい香りなんだけど、

アロマテラピーの力がある

精油はディエットアロマ社のものよ。

http://phytoaroma.ocnk.net/product/37


　　　

今回の講習・・・　大根とトウモロコシの種まき
　　　　　　　　　　　　　　キャベツの追肥
　　　　　　　　　　　　　　　
初回の講習でまいた小松菜とホウレン草の
芽が出てきた。

師匠からの指導・・・

大根とトウモロコシの畝を作るポイントは

１）種をまく表面は、水はけをよくするために

中央がやや高めの凹凸がない平らにする。
（高さのないかまぼこ形）

凹みやふくらみがあると、土とマルチの間に

かぜが入って、マルチが飛ばされてしまう。

２）畝の高さの部分は４５度の斜めが理想的。

この傾斜部分に土を乗せると、土の重みで

マルチが固定される。畝の高さ部分を直角に

すると、土の重みが活かせないので、

マルチが抜けやすくなってしまう。

小松菜とホウレン草にかけた寒冷紗は

虫が入らないように隙間なく張る。

モンシロチョウが飛び始めたら、

キャベツにつく虫に要注意！

師匠は、キャンパスに絵を描くように畝を作る。



とうもろこしの畝の中央に深さ２０センチ

くらいの溝を作って、堆肥を混ぜる。


板チョコ形のベッドを作って、

ビニールマルチを張って、

指の第一関節くらいに穴を２つあけて、

とうもろこしの種を１つずつまく。
・・・

元気に育ってね〜。