2008年03月
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ローカル鉄道の旅2008-03-31 23:40:43
   千葉県の大多喜駅からローカル鉄道の旅が始まった。わくわく〜   よかった！間に合った〜！と 大喜びで乗り込んだ。 モンチッチ、大多喜駅まで  送ってくれて、どうもありがとう。  大雨のおかげで混むこともなく、 のんびりとのどかな車窓を楽しんだ。 ディーゼルの音が心地いいＢＧＭだ。  写真を撮っていたら、クロスケが 困った  顔をして私を呼んだの。「あの時刻表で駅名を見てたんだけど、 私たちって、大原に向かうんだよね〜？！ これ、逆方向だよ！  」だって。あははっ、やってしまった〜！ そして次の瞬間に、 「まあ、いいっか。  こういうハプニングがあるから楽しい思い出に なるのよね〜」で問題解決！  恵みの雨を喜んでる菜の花がきれいだわ〜！  大多喜駅〜上総中野駅間は、とっても のどかな田園風景がいいかんじだった。  つづく 
大多喜ハーブ園2008-03-31 21:51:11
朝５時半に起きたら、大雨〜！いい旅夢気分の気分で 親友のクロスケとモンチッチといっしょに 千葉県大多喜のハーブ園に行く予定 だったけど、朝の天気予報を見て、 この大雨じゃ〜な〜 と「延期しようか〜？」とメールしたら、 「私は、もうすぐ出るつもりだよ。」と 行く気満々  で、「わわかった、行こう」とすでにまったりしてしまっていた私は 大急ぎで支度して出かけたの。  クロスケと電車を乗り継いで茂原まで 行き、茂原からモンチッチの でおよそ３０分で大多喜のハーブ園に到着〜。  ここでは、抽出した精油や芳香蒸留水、 ドライハーブ、生ハーブ、ハーブの苗なども 販売しているの。ハウスに入ってしまえば雨知らず！ほっ。  寝る前にミルクティーにしている ジャーマンカモミールが、 お菓子みたいに、かわいく咲いていた。  童話「ピーターラビット」では、ピーターがお腹を こわした時にお母さんが煎じてくれたのよね。  カミツレ＝カモミール  風邪や花粉症になるものか〜！（予防）と、ハーブティーを ブレンドする時に、ひとつまみ入れるように しているエルダーフラワーも咲いていたよ。 透明感のあるキレイな花だね〜。 花はキュートなかんじだけど、 背が高くて頑丈なかんじの太い幹には、 滞りのない水の流れを感じて、 な〜るほど、これが人間の身体の 流れをよくして、 毒素排出（利尿）を助けてくれて、 抗アレルギーや体をあたためる力に なってくれているんだと思った。  このハーブには、どうしてこの作用が あるのかな〜？と形から観察するのも 楽しいな〜。 
練馬野菜カレー（＾＾）2008-03-30 15:04:45
今日は桜祭り〜。 JAあおば「こぐれ村」の前を通りかかったら、 販売応援中の畑の師匠に呼び止められて、 「練馬野菜カレー」の試食をした。 練馬区産の野菜を使ったレトルトカレーなの。 ジャガイモがごろごろと入っていて、 ほっと安心する優しい味だよ。   師匠、ちょっと冷えてきたけど、がんばって〜！   今日も満開できれいだな〜   
筍ごはん2008-03-29 21:47:34
 玄米、白米、小豆、水、天然塩、醤油、みりん、昆布とオリーブオイルで炒めた 筍を入れて炊いたよ。  沖縄アーサーの味噌汁と千葉県千倉産の 新芽生炊き房州ひじきのサラダ  おいしかった〜。
ほうれん草と胡麻だれ2008-03-25 22:38:32
ゆれるこも〜れび香るさく〜ら〜坂駅に向かう坂道は正に桜坂 なの。まだ、つぼみが多いけど、郵便局の前の木だけは 七分咲きで、通る人が見上げていたよ。きれいだった〜。 この桜道は春の散歩道なの。 今は、咲いているのを見つけて歩き、 もう少しすると、満開の桜のトンネルを歩き、 もう少しすると、舞い散る中を歩き、 もう少しすると、花びらのジュウタンの上を歩くの。 いい季節だな〜。 今日はJAあおば「こぐれ村」で、パシっと元気な ほうれん草を買ってきた。 これは、畑の師匠が作ったほうれん草なの。 なんと、これで９０円！感謝  胡麻和えが食べたいな〜と思って、 ごまだれを作った。 ＜材料＞ フライパンで炒った黒ごま・・・２００ｇ 味噌（白味噌が多め）・・１００ｇ 黒糖・・・４０ｇ 柚子の果汁と果皮を漬けた酢・・・２００ｍｌ わさび・・・小さじ半分     ほうれん草の味が濃くて、 春の力を食べてる〜ってかんじで 美味しかった。
里芋の和風コロッケ2008-03-24 22:28:33
今日は仕事で一日かけて作った資料が
なんと一瞬にして消えてしまったのよ〜！  実は最近ついに、２１世紀に入って初めて パソコンを買換えたんだけど、  まだ慣れてなくて、（言い訳だ〜）保存をするのを忘れてたの。 やってしまった〜  まっ、そんな時は、気分転換に凝ったかんじの 料理をするのさ〜。 野菜をトントントントン と切ったりすると、気分が落ち着くのよ。普段の倍速になるかも！ そんな訳で、今夜は「里芋の和風コロッケ」を 作った。  フライパンで豚ひき肉と細かく切ったゴボウを炒めて、 電子レンジで加熱して皮をむいた里芋といっしょに ビニール袋に入れて、天然塩と花椒パウダーを 加えて、里芋をつぶしながら混ぜるの。  油抜きして麺棒でしごいて半分に切って 裏返した油揚げの中に詰めて、 形を整えて、トースターで焼いたの。 ソースをかけて出来上がりさ〜。  油揚げが香ばしくパリっとして、中は地元産の里芋がしっとり甘くて 美味しかったよ〜。  油を使ってないのに満足感ありよ。
ヌカ入り人参パンを焼いたよ。2008-03-24 11:27:45
今日は朝から恵みの雨だったね。きっと、畑にまいたホウレン草と小松菜の種や ジャガイモの種芋、キャベツの苗たちが喜んでたよ。 そして晴耕雨読な生活の私は・・・ 机に向って仕事を始める前に、 朝食用のパンの仕込みをした。  仕込みと言っても、我が家は楽チンなブレッドメーカーで 焼くので、材料を入れるだけ〜。  毎日の生活の中で自分と家族の健康を維持 していくには、体にいいことを続けることが大切 だから、楽チンがいいと思う。 ＜材料＞（１，５斤分） オリーブオイル・・・２５ｇ すりおろしたニンジン・・・９０ｇ 牛乳・・・２８０ｍｌ 炒った米ぬか・・・６０ｇ 天然塩・・・小さじ１杯半 黒糖・・・大さじ２杯弱 ミルで挽いたローズマリー・・・小さじ半分 強力粉・・・３００ｇ ドライイースト・・・小さじ１杯半弱 ＜作り方＞ １）皮つきニンジンをすりおろして、 オリーブオイルを混ぜておく。  ２）ドライイースト以外の材料と１）をパン釜に 入れて、イーストをセットしたら、スイッチオン  ３）焼きあがったら、取り出してザルの上で冷ます。 （冷めると切りやすくなるの。）   ４）１日分ずつ、保存袋に入れて冷凍保存する。 これを食べる前にトースターで焼くか、 電子レンジで１０秒くらい加熱すると、 焼きたて同様な美味しさなのさ〜。 米ぬか料理研究家ルミねーねぇ
米ヌカかりんとう作り2008-03-23 15:46:24
 沖縄本島今帰仁のゆめじんさんからいただいた黒糖で何か作りたいな〜と 思って、今日はかりんとうを作った。 これはヒット！かなり美味しいよ〜。  ＜材料＞ 生地 小麦粉・・・３００ｇ ベーキングパウダー・・・小さじ１杯 黒糖（パウダー状）・・・大さじ１杯 天然塩・・・小さじ１杯 炒った米ぬか・・・５０ｇ 黒ごま・・・５０ｇ おろしショウガ・・・大さじ１杯 水・・・１５０〜１８０ｍｌ オリーブオイル・・・大さじ１杯 揚げ油 オリーブオイル・・・２００ｍｌ くらい からめるタレ 黒糖・・・大さじ６杯 水・・・大さじ６杯 ＜作り方＞ １）水以外の生地の材料をボールに入れて混ぜたら、 水を少しずつ加えて、耳たぶくらいになるように 混ぜる。 ２）打ち粉をして、厚み３〜４ミリ、長さ１０センチくらいに 包丁で切る。  ３）粉をはたいて、オリーブオイルで揚げる。（３度揚げ）  ４)フライパンにタレ用の黒糖と水を入れて 泡がたってきたら、油切りした３）を入れて素早くからめる。   5)クッキングシートに広げて、乾いたら出来上がりさ〜。  ですっ。止まらない美味しさよ！代謝をあげる米ヌカが入ってて、とってもヘルシ〜！ 米ぬか料理研究家ルミねーねぇ
春作の畑が始まった！2008-03-23 10:32:49
今日から野菜作り３年生！第１回目の講習 男爵ジャガイモの種芋の植え付け ほうれん草と小松菜の種まき キャベツの定植 まずは、ジャガイモを３等分に切って、 灰をまぶして、切り口を上にして乾燥させるの。 いい天気でよかった〜。  ジャガイモを乾燥させてる間に、キャベツを定植したよ。 雨が降ってくれたから、土の湿り具合もいいかんじ〜。 ふわふわの畝（かまぼこ型畝）に キャベツの苗も喜んでる気がしたよ。  次に、ほうれん草と小松菜の畝（板チョコ型畝）を作って、 雨がたまらないように板で中央が高めなかんじの平にして、 種をまく筋を５本入れて、４センチ間隔でまいた。 今日は、それぞれの種の半分だけまいたの。 全部まくと食べ切れないので、２週間後に再び残りをまくの。 つまむように土をかぶせたら、種が飛ばないように 板で上からしっかりたたくの。そして、虫よけに寒冷紗を かけたよ。  そして、最後はジャガイモ〜！ 畝間６０センチの溝を２本掘って、切り口を下にして 約２５センチ間隔に植えつけて土をかぶせるの。  「ブログに登場していただけますか？」と言ったら 快く笑顔でOKしてくださった畑の師匠 師匠そして畑さん、よろしくお願いします。  いい汗をかけて、久しぶりに畑に入って土に触れて  パワーをもらって元気になったよ。 季節の変わり目の身体のだるさには、畑が一番いいさ〜。
今朝のハーブティー2008-03-20 10:50:15
こんな雨の日は、朝からすっきりブレンドのハーブティーがいい。 北海道産の和薄荷・・・ふたつまみ フランス産のラズベリーリーフ・・・ふたつまみ お湯・・・４００ｍｌ 私は、この和薄荷が好きなの。 西洋ハッカのペパーミントより穏やかな爽やかさで 味も好き。消化器の機能を調整してくれるので、 ちょっと食べ過ぎちゃったな〜 という時に飲むとすっきりするの。 ラズベリーリーフは、筋肉の緊張を緩和する 作用があるから、特に  の生理痛や生理前症候群を和らげるために生理の一週間前くらいから 飲みたいハーブなの。 おいしいよ。   ハーブティーを買う時の参考までに 和薄荷 学名：Ｍｅｎｔｈａ ａｒｖｅｎｓｉｓ シソ科 ラズベリーリーフ 学名：Ｒｕｂｕｓ ｉｄａｅｕｓ バラ科
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