ふきグラタンがこんがり〜！
2008-05-01 20:11:52
ふきを美味しく食べたいな〜と考えた結果、グラタンにしてみた。
＜材料＞
さんにいただいたふき新たまねぎ
エリンギ
茹でホタテ
オリーブオイル
小麦粉
天然塩
コショウ
牛乳
マカロニ
チーズ
グラタンにしたら、ふきが甘〜いの！
わ〜い、美味しくできたさ〜。
−メモ−
＜作り方＞
１）ふきは、鍋に入る大きさに切って、塩をふって
板ずりしてから茹でる。→水にさらして、
ポキっとマカロニと同じくらいの長さに折って
ふきの筋をむいておく。
２）マカロニを茹でる。（袋に表示の茹で時間＋１分）
３）２）と同時に、フライパンにオリーブオイルを入れて、
新たまねぎ、エリンギ、ホタテ、ふきの順に炒めて
塩・コショウしたら、小麦粉を加えて全体に
からめるように軽く炒めてから、冷たい牛乳を加えて、
ゆっくり混ぜながらとろとろ状にする。
４）茹でたマカロニを加えて混ぜて、
全体がなじんだら、グラタン皿に移して、
チーズを乗せてトースターで
美味しそうな焦げ目がつくまで
焼いたらできあがりさ〜。
