米ヌカかりんとう作り
2008-03-23 15:46:24
沖縄本島今帰仁のゆめじんさんからいただいた黒糖で何か作りたいな〜と
思って、今日はかりんとうを作った。
これはヒット！かなり美味しいよ〜。
＜材料＞
生地
小麦粉・・・３００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１杯
黒糖（パウダー状）・・・大さじ１杯
天然塩・・・小さじ１杯
炒った米ぬか・・・５０ｇ
黒ごま・・・５０ｇ
おろしショウガ・・・大さじ１杯
水・・・１５０〜１８０ｍｌ
オリーブオイル・・・大さじ１杯
揚げ油
オリーブオイル・・・２００ｍｌ くらい
からめるタレ
黒糖・・・大さじ６杯
水・・・大さじ６杯
＜作り方＞
１）水以外の生地の材料をボールに入れて混ぜたら、
水を少しずつ加えて、耳たぶくらいになるように
混ぜる。
２）打ち粉をして、厚み３〜４ミリ、長さ１０センチくらいに
包丁で切る。
３）粉をはたいて、オリーブオイルで揚げる。（３度揚げ）
４)フライパンにタレ用の黒糖と水を入れて
泡がたってきたら、油切りした３）を入れて素早くからめる。
5)クッキングシートに広げて、乾いたら出来上がりさ〜。
ですっ。
止まらない美味しさよ！
代謝をあげる米ヌカが入ってて、とってもヘルシ〜！
米ぬか料理研究家ルミねーねぇ
今日から
