ルッコラサラダがグ〜！
2008-03-15 22:40:29
ＪＡあおば「こぐれ村」（地元野菜直売店）で買って来たルッコラでサラダを作ったよ。
＜ドレッシングの材料＞
醤油・・・大さじ１杯
バルサミコ酢・・・大さじ１杯
穀物酢・・・大さじ１杯
黒糖・・・小さじ２杯
黒コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ２杯
食べると、まず初めにバルサミコ酢が引き出して
くれたルッコラの甘さを感じて、歯ごたえは、
葉っぱは柔らかくて、茎はシャキシャキとしてるの。
そして後から、ふわっといい辛味が来るのよ。
このドレッシングは、ルッコラを味わうのに
邪魔をしないかんじで美味しいさ〜。
ルッコラ（和名：キバナスズシロ）には、ビタミンＣや
カルシウム、鉄分が豊富に含まれているから、
健康にも、美肌にも、ありがたい野菜だね。
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今日、こぐれ村に行った時に、うれしいことがあったの。
このお店で働いていらっしゃる、いつも野菜料理を教えて
もらっている
から、７月に旬の地元野菜を使って練馬区主催で料理教室をやることになったそうで、
手伝ってほしいというお話をいただいたの。
旬の地元野菜の本来の美味しさを活かす
手軽な料理レシピや保存方法などを
たくさんの人に伝えるお手伝いが出来そうなの。
私のブロブを見てくださって、こんな展開に
繋がったことがうれしいな。
