よもぎパンが焼けたよ！
2008-02-29 07:15:33
米ぬかとよもぎを混ぜてパンを焼いた。ふわっふわで、よもぎのいい香り〜
う〜ん、パンの色は、もう少しきれいな
淡い緑なんだけど！写真には出なかった〜
米ぬか入り よもぎパン
＜材料＞（１，５斤分）
お湯・・・２７０ｍｌ
よもぎ粉・・・１０ｇ
炒った米ぬか・・・２５ｇ
強力粉・・・３５０ｇ
天然塩・・・小さじ１杯
黒糖・・・大さじ・・・２杯半
オリーブオイル・・・２５ｇ
ドライイースト・・・小さじ１杯半弱
＜作り方＞
１）よもぎ粉に、お湯を入れて混ぜたら冷ます。
２）冷めた１）と、その他のイースト以外の材料を
ブレッドメーカーに入れて、イーストをセット
したら、スイッチオン
３）ピーピーっ
と焼き上がったら、取り出して、粗熱が取れたら切り分けて
「いただきま〜す！
」すぐに食べない分は冷凍用の保存袋に入れて
冷凍保存するの。
焼きたての香りは、たまらな〜い
この「よもぎ粉」の袋に書いてあるけど、
蓬（よもぎ）は漢方の世界では「がいよう」と呼ばれ
身体を温め邪気を払う薬草と呼ばれているのよね〜。
まあ、よもぎといえば、よもぎ団子にち草もち、
蒸気で身体を温める「よもぎ蒸し」・・・
沖縄では「フーチバー」と言って、料理に使うよね。
よもぎが入った炊き込みご飯「フーチバージューシー」が好きよ。
ビタミンやミネラルが豊富で、抗酸化の力が強いから
老化防止にも、いいのよ〜
米ぬか料理研究家 ルミねーねぇ
にホワイトデーにもらえなかったりと
ヨモギのにおいが香ってくるようだわー（と、なぜか口調が感化されている）
」春食する植物にはそういうものが多いですね。
