るみ姉の手作りアロマテラピー＆食生活

石垣島のおばあちゃんが作ってくれた味には

まだ遠いけど、私なりに美味しく作れるように

なった「肉みそ」なの。


　　　　　るみ姉の肉味噌　　　　　

　　　　＜材料＞　豚挽肉　

　　　　　　　　　　　玉ねぎ、　ショウガ（たっぷり）のみじん切り

　　　　　　　　　　　味噌　　日本酒　　自家製梅酒　　天然塩　　黒糖　

　　　　　　　　　　　ウコン粉末　　月桃葉の粉末　　フェンネル粉末

　　　　＜作り方＞フライパンに豚挽肉を入れて炒めたら、

　　　　　　　　　　　余分な油を捨てて、その他の材料を加えて

　　　　　　　　　　　味噌の香ばしい香りがするまで炒めたら

　　　　　　　　　　　出来上がり。

　　　　　これを作っておくと、炒めたり蒸した野菜や豆腐に乗せたり、

　　　　　おにぎりに入れたり、麺類やごはんに乗せたり混ぜたり

　　　　　といろんな料理に使えて便利だよ。　
　　　　
　　　　　今日のランチは自家製トマトとシシトウ入り「肉味噌そーめん」


　　　　　おいしかった〜。