るみ姉の手作りアロマテラピー＆食生活

我が家の健康朝ごはん

　　　　　黒豆＆ハーブペースト　　

　　　　　収穫したトマト

　　　　　バゲット

　　　　　ハーブがほのかに効いていて、

　　　　　ふわふわで、黒豆のうま味と玉ねぎのせいか、

　　　　　ツナが入っているようなかんじがする

　　　　　美味しいペーストなの。

　　　　　忙しい朝でも、このペーストを作っておけば

　　　　　ヘルシーな朝食になるから安心さ〜。

　　　　　材料（出来上がり約５カップ分）
　　　　　　
　　　　　　黒豆　　２５０ｇ

　　　　　　ローズマリーパウダー　　小さじ半分弱

　　　　　　フェンネルパウダー　　小さじ半分弱

　　　　　　生タイム（葉っぱ）　　小さじ２杯

　　　　　　黒コショウ　　小さじ半分弱

　　　　　　石垣の塩（天然塩）　　小さじ１杯弱

　　　　　　セロリ　　１／２本

　　　　　　新たまねぎ（大）　　１／２個

　　　　　　グレープシードオイル　　１００ｃｃ

　　　　　　黒酢（臨醐山黒酢）　　３０ｃｃ

　　　　　　バルサミコ酢　　　大さじ１杯

　　　　　　蜂蜜　　大さじ１杯

　　　　　作り方

　１）黒豆を一晩水につけておく。

　２）圧力鍋に黒豆と豆の倍量の水を入れて火にかけて、

　　　アクを取る。

　３）圧力鍋のフタをして１５分加圧したら、

　　　火を止めて１５分置く。

　４）黒豆の煮汁を切って、黒豆以外の材料を入れて

　　　バーミックスでペースト状にしたら出来上がりさ〜。

　　　（セロリと玉ねぎは、あらかじめザク切りにして加える）

　　　ここで出る黒豆の煮汁はスープやカレー、

　　　パン作りなどに使ってるよ。

　　この材料に、すりおろしたニンニクを

　　小さじ半分加えても美味しいのよ。

　　　　　今回使ったベランダで育っているタイム

　　　　　いい香り〜〜！