沖縄のおやつ「ちんびん」
2008-05-03 16:11:34
〜
おやつに「ちんびん」を焼いた。
夏も近づく
八十八夜〜
も過ぎて急に暑くなり、この気温差に体が負けないようにと
ショウガを少し多めに混ぜたよ。
＜材料＞
炒った米ぬか
・・・５０ｇ豆乳か牛乳・・・３００ｃｃ
卵・・・１個
天然塩
・・・ひとつまみ黒糖
・・・５０ｇおろしショウガ
・・・３０ｇ芋くず粉・・・５０ｇ
小麦粉・・・５０ｇ
ゴマ
・・・５０ｇオリーブオイル
・・・大さじ１杯＜作り方＞
１）テフロン加工のフライパンに油をひかずに
お玉１杯弱を入れて、フライパンを斜めに
まわして薄く焼く。
中火で３０秒したら、表面がプツプツして
くるので、ひっくりかえして２０秒焼く。
あっという間に焼けるから目を離さないでね。
２）ザルの上で熱いうちにクルクルっと巻く。
熱いから火傷をしないようにね。
３）斜めに切ったら出来上がりさ〜。簡単ね。
卵を混ぜるとショウガの辛味が緩和されて、
ふわふわで、ゴマと炒った米ぬかの香ばしさと
ミネラルたっぷりな黒糖の優しい甘みも加わって、
いいバランスに焼けたよ。
これ、メタボリック
予防にもいいよ〜。米ぬかパワ〜小さい子供用には、おろしショウガを
しぼり汁小さじ１杯にするといいよ。
うちの近所の子供たち（幼稚園児）も
「おいしかった〜
」って食べてくれたの。うれしかった〜。
子供は、添加物が入ってるジャンクなお菓子が
大好きだから「食べちゃダメ！」っていうのも難しい
よね。でも、おうちで米ぬか入りの料理やおやつも
食べていれば、体内の毒素排出の作用もあるし、
元気な身体づくりができるよね。
水（ミネラルウォーター）を飲むことも忘れずに〜だね。
米ぬか料理研究家ルミねーねぇ
