るみ姉の手作りアロマテラピー＆食生活

今日の収穫・・・今日の食材
　　　　　
　　　　　さーて何を作ろう？

　　　　　ピッカピカのナスを収穫したよ。

　　　　　収穫のよろこび〜〜！

　　　　　素材を活かして、グレープシードオイルと

　　　　　天然塩とコショウのみでラタトゥーユを作ったよ。

　　　　　野菜の美味しさに感動したさ〜！

黒豆ペーストを作る際に出た黒豆の煮汁を

使って、水ようかんを作った。

　　　　　作り方
　　　　　
　　　　　１）冷ました黒豆の煮汁７００ｃｃに粉末寒天４ｇを

　　　　　　入れて火にかけて、沸騰させながら１分混ぜたら、

　　　　　　純黒糖を１５ｇ加えて、

　　　　　　さらに１分混ぜたら火を止める。

　　　　　２）ボールに、こしあん３０ｇと１）を少しずつ加えて

　　　　　　きれいに混ざったら、容器に流し入れて、

　　　　　　粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて

　　　　　　冷え固まったら出来上がりさ〜。

　　　　　簡単でヘルシーで、すごく美味しいよ。

私がオススメは石垣島の純黒糖なの。

２５年ちょっと前から黒糖が気になって、あちこちで

食べてきたけど、これはズバ抜けて美味し〜さ〜。

販売元　やし屋

注文先　物産センター石垣島フリーダイヤル０１２０−３７−８３９９

石垣島に行ったら、唐人墓の並びにあるので、

手作りしているのを見に行ってみてね。

我が家の健康朝ごはん

　　　　　黒豆＆ハーブペースト　　

　　　　　収穫したトマト

　　　　　バゲット

　　　　　ハーブがほのかに効いていて、

　　　　　ふわふわで、黒豆のうま味と玉ねぎのせいか、

　　　　　ツナが入っているようなかんじがする

　　　　　美味しいペーストなの。

　　　　　忙しい朝でも、このペーストを作っておけば

　　　　　ヘルシーな朝食になるから安心さ〜。

　　　　　材料（出来上がり約５カップ分）
　　　　　　
　　　　　　黒豆　　２５０ｇ

　　　　　　ローズマリーパウダー　　小さじ半分弱

　　　　　　フェンネルパウダー　　小さじ半分弱

　　　　　　生タイム（葉っぱ）　　小さじ２杯

　　　　　　黒コショウ　　小さじ半分弱

　　　　　　石垣の塩（天然塩）　　小さじ１杯弱

　　　　　　セロリ　　１／２本

　　　　　　新たまねぎ（大）　　１／２個

　　　　　　グレープシードオイル　　１００ｃｃ

　　　　　　黒酢（臨醐山黒酢）　　３０ｃｃ

　　　　　　バルサミコ酢　　　大さじ１杯

　　　　　　蜂蜜　　大さじ１杯

　　　　　作り方

　１）黒豆を一晩水につけておく。

　２）圧力鍋に黒豆と豆の倍量の水を入れて火にかけて、

　　　アクを取る。

　３）圧力鍋のフタをして１５分加圧したら、

　　　火を止めて１５分置く。

　４）黒豆の煮汁を切って、黒豆以外の材料を入れて

　　　バーミックスでペースト状にしたら出来上がりさ〜。

　　　（セロリと玉ねぎは、あらかじめザク切りにして加える）

　　　ここで出る黒豆の煮汁はスープやカレー、

　　　パン作りなどに使ってるよ。

　　この材料に、すりおろしたニンニクを

　　小さじ半分加えても美味しいのよ。

　　　　　今回使ったベランダで育っているタイム

　　　　　いい香り〜〜！


　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　

とうもろこしのヒゲが茶色になったので収穫した。


　　　　　今日のおやつはとうもろこし！

　　　　　皮をむかずに、このまま電子レンジで

　　　　　４分半加熱するだけ。

　　　　　加熱時間の目安・・・加熱を始めると、

　　　　　電子レンジから草の香りがして、この香りが

　　　　　甘くなってから約１分だよ。　　　　

　　　　　畑さん、いただきま〜す！

　　　　　甘〜い！美味し〜い！最高！感動！幸せ〜！

　　　　　畑で収穫してから、わずか３０分程で

　　　　　私のお腹に入ってしまった！

　　　　　ごちそうさまでした。

来月の「いかだレース」に向けて、

　　　　　友人のshinさんが作ったいかだの

　　　　　進水式に多摩川へ行った。

　　　　　めっちゃ暑〜い！miwaちゃんと私は河原で汗だく〜

　　　　　お塩でいかだを清めて・・・

　　　　　アラウンド４０’ｓ(shinさん・げろかっぱさん・夫）

　　　　　慌てん坊のげろかっぱさんは携帯電話を水没！

　　　　　３人が乗った！・・・　お〜、浮いた！・・・

　　　　　あら〜、進まないみたい！・・・

　　　　　なんか小さくない？

　　　　　あらら〜、車の横に「おまわりさん」が！

　　　　　すぐに移動しま〜す！（セーフ）

　　　　　shinさんちに戻って考えよう！

　　　　　まあまあ、楽しんでちょうだいな。

　　　　　多摩川いかだレース
　　　　　http://ikada.mine.nu/index.html　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

ベランダで育ったエキナセア（ハーブ）！

　　　　　Ｅｃｈｉｎａｃｅａ　ａｎｇｕｓｔｉｆｏｌｉａ

　　　　　このハーブティーには、免疫を活性化させる作用

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抗ウイルス作用

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抗菌作用　　　　

　　　　　があるので、我が家では、ハーブティーの

　　　　　ブレンドに加えることが多いの。

　　　　　特に、これからの時期は、汗をかいて冷房で涼しい

　　　　　というか寒いくらいの電車に乗ったり、冷え冷えの

　　　　　お店に入ったりするので体に負担がかかるし、

　　　　　夏風邪を引いている人も多くなるから、

　　　　　感染しないように飲んでおくのさ〜。

　　　　　葉っぱを収穫して、涼しい場所に置いて

　　　　　乾燥させたら、エキナセア茶葉の出来上がり。

友達ちの森の子ちゃんが遊びに来てくれたので

　　　　　畑で食べ頃に育ったスイートバジルを

　　　　　収穫してペーストを作って

　　　　　ランチはパスタにしたの。


　　　　　バジルペーストの材料　

　　　　　　　　スイートバジルの葉　８０ｇ

　　　　　　　　にんにく　小１カケ

　　　　　　　　石垣の塩（天然塩）　小さじ１杯

　　　　　　　　グレープシードオイル　１２０ｃｃ

　　　　　　　　粉チーズ　大さじ３杯　　　　　

　　　　　この材料を器に入れて、バーミックスで

　　　　　ペースト状にしたら出来上がり。

　　　　　フレッシュなバジルのいい香り〜〜〜！

　　　　　茹でたパスタにからめて、バジルといっしょに

　　　　　収穫したトマトを並べてみたよ。

　　　　　美味し〜い！

　　　　　森の子ちゃんと畑に行って、

　　　　　トマトを収穫して畑で食べたの。

　　　　　トマトは包丁を使わずに、

　　　　　丸かじりするのが一番美味しいと思う。

　　　　　森の子ちゃん、とってもいい顔をしてたよ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

畑に行ったら、野菜たちが久しぶりの太陽を

　　　　　喜んでいるかんじだった。

　　　　　うわ〜、トマトがいいかんじに赤くなってる！

　　　　　もう一日待てば、もっと赤くなるだろうな〜。いや、

　　　　　明日になったら、鳥が先に食べてるかもしれないな〜。

　　　　　（・・・去年学習した！）

　　　　　よ〜し、今年初収穫だ〜！

　　　　　ガブリッ感動の美味しさ！

　　　　　中まで味が濃くて水っぽくないの。

　　　　　なんか身体の細胞が喜ぶ美味しさだわ。

　　　　　こらから益々美味しくなるのよね〜〜〜。ふふふっ


　　　　　トマトの花だよ。

梅雨のジメジメ中の布団には、

　　　　　朝からアロマテラピーするの。

　　　　　　　　使うもの　　

　　　　　　　　新聞紙　　　６枚くらい

　　　　　　　　レモングラスｏｒジュニパーのエッセンシャルオイル　８滴
　　　　　
　　　　　３枚重ねた新聞紙の８か所に１滴ずつ落とすの。

　　　　　この３枚の上に新聞紙を３枚乗せて、

　　　　　押入れにしまう前の布団にはさむだけなの。


　　　　　我が家は夫とふたりなので、これを４セット作って

　　　　　布団を折りたたむ内側に入れて活用してるのさ〜。

　　　　　新聞紙が湿気を吸収してくれて、

　　　　　レモングラスがダニや蚊を防ぎ、殺菌や消臭もしてくれる。

　　　　　香りがなくなったら取り換えるの。



　　　　　レモングラス

　　　　　学名： Cymbopogon citra

　　　　　　　　　　Cymbopogon：Cymbe（船）pogon（髭）

　　　　　　　　　　citratus：citratus ミカン属（Citrus)のような

　　　　　科名：イネ科　和名：レモングラス　英名：Lemongrass

　　　　　産地：インド、スリランカ、西インド諸島

　　　　　植物の特徴：インド亜大陸原産とされる多年草で、

　　　　　香料植物の一つでありレモンソウともいう。

　　　　　抽出方法：水蒸気蒸留　抽出する部分 葉、茎

　　　　　採油率：0.2〜0.4%　ノート：トップ

　　　　　香りの特徴：レモン様の香り

　　　　　禁忌：皮膚への感作作用あり

　　　　　支配星：水星　元素：空気

　　　　　マジカルな影響
　　　　　Psychic awareness: 精神的認識 、Purification:浄化

　　　　　主用成分：ファルネソール、ゲラニオール、ネロール、

　　　　　　　　　シトラール、シトロネラール、リモネン、ミルセン

　　　　　作用：鎮痛、抗うつ、抗菌、抗炎症、強壮、駆風、

　　　　　　　　　催乳、殺虫、消化促進、利尿、

　　　　　使用：にきび、水虫、虫除け、筋肉痛、ストレス、

　　　　　　　　　消化不良、頭痛、神経疲労、時差ぼけ
　　　　　http://phytoaroma.ocnk.net/product/37


　　　　

今朝の目覚ましはパンの焼きあがるいい香り〜！

　　　　　昨夜寝る前に愛用してるブレッドメーカーに

　　　　　材料を入れて、焼き上がりを６：４０にセットしたの。

　　　　　焼き上がりの１５分前くらいから、香ばしい香りが

　　　　　じわじわ〜っと脳を覚まし始め、ピーッピーッという

　　　　　音でいつもになくサクッと起き上がれる。

　　　　　焼き上がりが気になるからなの。

　　　　　今日の材料（１．５斤分）

　　　　　　　炒った米ぬか・・・５０ｇ
　　　　　　　
　　　　　　　水・・・３３０ｃｃ

　　　　　　　天然塩・・・小さじ１杯弱

　　　　　　　スキムミルク・・・大さじ３杯

　　　　　　　北海道産強力粉・・・３３０ｇ

　　　　　　　白ゴマ・・・５０ｇ

　　　　　　　沖縄黒糖・・・大さじ２杯半

　　　　　　　グレープシードオイル・・・２５ｇ

　　　　　　　ドライイースト・・・小さじ１杯半弱

　　　　　　　トマトピューレ・・・大さじ３杯

　　　　　噛むほどに米ぬかやゴマが香ばしくて、

　　　　　トマトピューレのオレンジ色は元気をくれるかんじよ。

　　　　　ふわっふわで美味し〜い！

　　　　　米ぬか料理研究家ルミねーねぇ