Mika World

前回のブログでもお話しましたが、先日、魚の干物を作ってみました。
釣りに行って釣れた魚を時には、刺身に挑戦してみるのですが、干物というのはなかなか良いアイディアでした！！

お腹から開いて頭を割って・・・この頭を割る作業が結構むずかしかったのですが、それでもなんとか・・・。

それから海水と同じくらいの濃度の塩水に漬けてしばらく置く。
その後、風通りのよいところへ、魚を干して水分を飛ばす！！

私は一夜干しということで、一晩、魚を外に干していましたが、翌日にも水分は残っていました。
なので、クッキングペーパーに魚を載せて、ラップをせずにそのまま冷蔵庫に１日いれておきました！
すると、、、、なんとも水分が抜けて一夜干しらしいものになりました。

次の日に、魚を焼いて食べてみましたが、なんとも美味しい！！

これははまりそうです！！

魚が沢山、釣れたら、干物もいいけど、今度はさつま揚げにも挑戦したいなーって思っています！先日、ミキサーを購入したので・・・。フードプロセッサーでないと駄目ですかね？？まー、何事も試してみないとわかりませんからねー。

早く大学の課題を終わらせ、餃子作りもしなくてはいけません・・・。