まゆのスイッチ[ON]・[OFF] **目指すは知的美人！**Vol.�T

今年最後のお菓子教室。
一足早くクリスマスケーキを作りました


シフォンケーキは作ってみたいと思いつつも・・・
膨らむか心配で、一度も作ったことがなかったのですが、ついに初挑戦

ちゃんと膨らんで、一安心
バニラビーンズ入りのシフォンケーキです。

人によって、膨らみはマチマチ。
全く同じ材料で、同じ状況で作っているのになぁ〜。
お菓子作りは、奥が深いですね。

本番は、どうしようかなぁ〜。
時間があれば、手作りに挑戦したいと思っています

今日からお菓子教室が始まりました〜


午前中お料理、午後お菓子。
泡だて器によって、腕の運動が大変よくできました
ちょっと疲れましたが、お菓子も面白い

男の人が多かったのには、ちょっとびっくり。
ちなみに、私のテーブルは６人中２人が男の人でした

ロールケーキの上から、マロンシャントリーをサ〜っと。

まっすぐキレイに、そしてスポンジが見えないように・・・。
これがなかなか難しかったです。

飾りつけは自由なので、それぞれの個性が出てて面白い。
料理よりも・・・
お菓子の方が性格が現れるような気がします

これから半年、毎月１回の楽しみとなりそうです

今日も１日暑かったぁ
夕方、会社で３時間お仕事。

ストレス解消に？
そして、暑い日には、涼しげなお菓子を〜。

というわけで、今日は和菓子



私は、「こしあん」よりも「つぶあん」の方がすきなので・・・
「つぶあん」を入れてみました

花の形をした器があったので、それを型に代用

冷たくて、しかも。
あっさりしてて、おいしい〜

お菓子レパートリーの仲間入りです

やっぱり、お菓子の教室にも通いたくなってきましたー

先週は、体調不良で料理教室を休み・・・。
今週は、朝食メニューだったので復習はお休み
メニューのひとつ、クロックムッシュを朝作って食べました。
（写真撮るのを忘れた。。。）

というわけで、復習ブログは来週までお休みです

今日は、暑かったのでゼリーを作りました

先日作った「グレープフルーツくずしゼリー」の応用編？
くりぬいたグレープフルーツの皮をゼリー型にしてみました


我が家では、こちらの方が好評

食べた後、そのまま捨てられるし、見た目もいい
今年の夏は、フルーツゼリーがちょこちょこ登場しそうです。
今度は、材料をオレンジとオレンジジュースに変えて、作ってみようかな〜

今週は、仔羊の香草パン粉焼きなので・・・
家での復習はお休み〜

他の肉を使ってやろうとも考えましたが、
疲れが残っているので、お休みです。

疲れた体、暑い日には・・・。
簡単に作れるゼリーを




グレナデンで色づけをしています
コアントローと白ワインを少々。
甘さ控えめ、さっぱり。
色もキレイなので、なかなかいいデザートです

先日、大量に頂いた名古屋コーチンの卵
日々いろいろなものに消費していますが・・・。

妹からのリクエスト

カスタードプリンが食べたーい！

ということで、作ってみました





黄色味が・・・すごいです
味見をちょっと

素材がいいので、おいしい〜

明日は、ゴルフに行ってしまうので

１日早い母の日を

といっても、祖母へ・・・。
母へは、本日の夕食を作るということで。

ドーナッツ

紙に油をひいて、その上にドーナッツ素をのせて、油で揚げる。
途中で、紙を取る。

と、お菓子の本に書いてあったのですが、
紙がとれなーーい
（紙は、指示通りのものをつかったのですが・・・）

１つ目失敗・・・。

諦めが早い私。
もういいーー

ということで、直接油の中へ絞り器から素を、ドロ〜っと。
入れた瞬間、油の中で、踊る踊る
ねずみ花火状態

かなり必死。いっぱいいっぱいの状況でしたが、

予想外に、キレイに形が作れました

意外と難しいですね。ドーナッツ。ナメてました・・・


早速、近所にある祖母の家へ。

実は、料理教室を始めたきっかけのひとつに・・・

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今日は、デザートも実習に入っていました
料理よりもデザートの方が作るの楽しいかも。




余ったいちごは、細かく切って底に敷き詰め。
余った生クリームで、ちょっと飾り付けを

意外と見栄えよくできました
生いちごをすりつぶして作っているので、ビタミン補給も

いちごのムースって、すごく簡単に作れてしまうのですね。
新たな発見です

やっぱり、お菓子教室も通いたいな・・・

休日出社の疲れは、料理で解消　ということで・・・。




焼くのテーマの時に習ったマドレーヌ（ブログはこちら→「バレンタインの？お菓子作り♪」）を応用して・・・

粉末シナモンを小麦粉に混ぜて。

バナナをつぶしてラム酒漬けにしたものをマドレーヌ生地に入れて、焼いてみました。
トッピングにスライスしたバナナ２枚焼きバナナ？

シナモン・バナナ共に、分量がわからなかったので・・・
適当に入れたのですが、味は

ベーキングパウダーを入れていないので、どのくらい膨れあがるのかわからず。
かなり少なめに型に流し込みました（ちょっと少ない・・・。）が、今回で学習
次回は、生地をもっと型に入れて焼きま〜す

今日は、ひなまつり

料理教室に通い始めてから、すっかりはまってしまった手作り

料理教室でもらったテキストの「お菓子編」をパラパラ〜。





上新粉に砂糖と熱湯を入れて、こねて・・・煮る。
煮た後、また。こねて、丸めて、串にグサッ
金網にのせて、焼き色を
その間に作ったタレをかけて、完成

おいしい〜

作成時間：約１時間
マドレーヌよりも、少し時間がかかりますが・・・。

手作り和菓子もいいですね