まゆのスイッチ[ON]・[OFF] 目指すは知的美人！Vol.Ⅰ

ＯＮ[仕事中]はコンサルタントとしてバリバリ働き、ＯＦＦ[プライベート]は気の向くまま過ごす。
ＯＵＴ[外見]は、与えられたもの。ＩＮ[内面]は、自分がつくるもの。
外見だけではなく、自分色があって、他人を思いやれる心の豊かさ、内に秘めた強さと女性らしい繊細さ・・・凜とした雰囲気をもった内面が素敵な女性を目指して、日々修行中。
北斗の拳のラオウのように『わが生涯に一片の悔いなし！！』といえる人生を歩みたいなー！

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おせち料理作り＆忘年会　[2007年12月29日(土)]

昨日は、おせち料理作りに挑戦してきました

今年１月から料理教室に通い始めましたが、その時に決めた目標！

「おせち料理を作れるようになる。」

おせち料理をつくれる人って、すごいなぁ～と昔から感心していて、私も作れるようになりたい！と思っていたので・・・。

びっくりしたことに、自分よりも何よりも父が喜んだこと

我が家は、毎年おせち料理が並ばない。もちろん手作りなんてしない。
そんな我が家に、「手作り（プチ）おせち登場」
少しだけ、親孝行しました

こんな感じです。

Posted at 23:55 | ｵﾌ

嫁修業(日本料理 | この記事のURL | コメント(2)

ちょっと早い♪おせち料理　[2007年12月15日(土)]

おせち料理を作りました♪
今年の年末は、二段重を作る予定です。

おせちは好きではなかったのですが、手作りは美味しいですね

Posted at 17:36 | ｵﾌ

嫁修業(日本料理 | この記事のURL | コメント(0)

ヘルシー和食〔ひじきとけんちん〕　[2007年11月25日(日)]

母が伊勢旅行に行った時に買ってきた「伊勢ひじき」で作ってみました

素材がイイとやはり美味しいですね

料理教室の復習を自宅で・・・第５６弾

ひじきの炒め煮

オマケに・・・
具だくさん。肉類は入っていないので、カロリーＯＦＦ？

けんちん汁

あとは、ウナギの蒲焼、卵焼き、サラダ、漬物。
本日の我が家のヘルシー夕食でした

Posted at 22:00 | ｵﾌ

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パパッと上品な味〔かぶの蟹あんかけ〕　[2007年11月11日(日)]

さっとできて、上品な味に仕上がる一品でした～。

料理教室の復習を自宅で・・・第５４弾

かぶの蟹あんかけ

今が旬の「かぶ」
かぶの１束の重量は、ほとんど同じですが、大きさによって呼び方が違うらしいです。
３点かぶ（大きい）、５点かぶ（中ぐらい）、７点かぶ（小さい）
業界用語みたいなものらしいですけれどもね。

今日は煮崩れる直前まで、煮込んでみました。
甘くてやわらかくて

かぶは、好き嫌いがあるので・・・大根でも美味しそうですね。
次回は、大根で作ってみます～

Posted at 21:46 | ｵﾌ

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昔は、よわし。〔鰯の蒲焼〕　[2007年11月11日(日)]

今週は、いわしの手開きをマスターしてきました。
早速、復習。４尾挑戦

料理教室の復習を自宅で・・・第５３弾

鰯の蒲焼

海で魚が触れるだけでぶっ倒れそうになる私ですが・・・ようやく。
魚をさばく時には、触れられるようになりました

ひょうたんの形をした器に入っているあしらいは、
「かぶの葉昆布のゆず風味」です

「こってり」（蒲焼）と「さっぱり」（あしらい）。
あしらいは、メインとは違った味にするのがポイントだそうです。

手開きは簡単で、いい～。これは便利です

Posted at 21:29 | ｵﾌ

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手作り器で「鍬焼き丼」　[2007年11月03日(土)]

シチューを煮込んでいる間に、手が空いたので冷蔵庫をゴソゴソ。
鶏肉を発見したので、復習がてら作ってみました

料理教室の復習を自宅で・・・番外編

鍬焼き丼

以前作った料理（

父絶賛！の・・・〔鶏肉のくわ焼き〕）のアレンジ版です。

ご飯の上に刻み海苔を敷き詰めて、鶏と葱のくわ焼きをのせて、輪切り唐辛子をパラパラ～。鍬焼き丼にしてみました。
（ビーフシチューとはあいませんが

そんなことは無視～）

ドンブリは、陶芸教室の一日体験で作った「

モリモリ茶碗」

手作り感たっぷりの茶碗も、食べ物が入ると意外と様になりした

たまには、このドンブリも使うようにします

Posted at 22:10 | ｵﾌ

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ミスしても美味しい♪〔牛肉としらたきのしぐれ煮〕　[2007年10月21日(日)]

祝５０弾～

だったのに・・・
調味料をミスしました

　初めてのミスが、５０弾目とは何とも。

料理教室の復習を自宅で・・・第５０弾

牛肉としらたきのしぐれ煮

なにか違う～。と思い、味覚を頼りに味をととのえ完成。
完成してから、あっ

お酢の瓶をミリンと勘違いして、ドボドボ～。
ちょっぴり！さっぱり～！しぐれ煮ができあがりました

それはそれで、美味しかったのでよかったです

超簡単料理なので、またチャレンジします。

Posted at 21:25 | ｵﾌ

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ようやく作りました。　[2007年10月09日(火)]

料理を習い始めたときに、
「毎週作る！」と心に決めたのですが・・・・
なかなか実行できなかったオリジナルレシピ作り

今月から、Ｗｏｒｄで作り始めました

（昨日の「里芋の煮物」レシピです。）

授業中に聞いたポイントや調理のコツ、火加減等を書いています。家で復習した時に、撮った写真も

ブログに掲載していますが・・・。
実は、レシピのために撮りためていましたものです

これを機に、作ります

手書きがあまりにも汚いので・・・

Posted at 22:15 | ｵﾌ

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好きになりました♪〔里芋の煮物〕　[2007年10月08日(月)]

実は、里芋ってあまり好きではなかったのですが・・・
里芋嫌ーい

から好き～

に変わった程の一品。

料理教室の復習を自宅で・・・第４７弾

里芋の煮物

＜里芋の選び方＞
　泥付きのもので、皮に湿り気があり、持った時に重いもの。
＜カイカイを防ぐために＞
　泥を洗い流し乾かしてから皮を剥くと、手がかゆくなりにくい。　

ぬめりが多いと、味がしみこみにくく、煮たときに黒ずんでしまうので・・・米のとぎ汁で下茹で

煮崩れもせず、家族にも大好評でした

Posted at 22:46 | ｵﾌ

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一番人気の煮物？〔肉じゃが〕　[2007年09月30日(日)]

覚えたいメニューがついに

料理教室の復習を自宅で・・・第４６弾

肉じゃが

ホクホクじゃがいも好き～

今日は寒かったので・・・
温かい「肉じゃが」はピッタリの料理でした。

やっぱり、和食が一番好きだなぁ～

Posted at 21:27 | ｵﾌ

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おせち料理作り＆忘年会 [2007年12月29日(土)]

ちょっと早い♪おせち料理 [2007年12月15日(土)]

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手作り器で「鍬焼き丼」 [2007年11月03日(土)]

ミスしても美味しい♪〔牛肉としらたきのしぐれ煮〕 [2007年10月21日(日)]

ようやく作りました。 [2007年10月09日(火)]

好きになりました♪〔里芋の煮物〕 [2007年10月08日(月)]

一番人気の煮物？〔肉じゃが〕 [2007年09月30日(日)]

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