まゆのスイッチ[ON]・[OFF] 目指すは知的美人！Vol.Ⅰ

ＯＮ[仕事中]はコンサルタントとしてバリバリ働き、ＯＦＦ[プライベート]は気の向くまま過ごす。
ＯＵＴ[外見]は、与えられたもの。ＩＮ[内面]は、自分がつくるもの。
外見だけではなく、自分色があって、他人を思いやれる心の豊かさ、内に秘めた強さと女性らしい繊細さ・・・凜とした雰囲気をもった内面が素敵な女性を目指して、日々修行中。
北斗の拳のラオウのように『わが生涯に一片の悔いなし！！』といえる人生を歩みたいなー！

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夏にピッタリ。ピリ辛。〔麻婆豆腐〕　[2007年07月22日(日)]

料理教室の復習が復活です

料理教室の復習を自宅で・・・第３６弾

麻婆豆腐

やはり、麻婆豆腐の素とは、味が全く違います

ほんの少し手間をかけるだけで・・・美味しくできる

料理って、楽しいですね。

レシピにはありませんでしたが、
ナスも一緒に煮て、盛り付けに使ってみました～。

一部、麻婆ナス？

分かりづらいのですが、中央にナスがあります。
ちなみに。
これは、先日ブログに掲載したナスです

手作りナスの味は、最高～

今回は、豆板醤と甜麺醤。
少しずつ、中華料理の材料も揃ってきました

Posted at 21:05 | ｵﾌ

嫁修業(中国料理) | この記事のURL | コメント(6)

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http://www.cafeblo.com/mayu_on_off/archive/973

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>だいだいさん
遅くまでバイトお疲れ様でした。
そんな日の翌日には、スタミナ抜群の麻婆豆腐を是非

夕食の買い物していると、主婦みたいだ・・・って思いますよね。

Posted by:to:だいだいさん from:まゆ　at 2007年07月24日(火)　23:11

昨日は９時まで外の診療所で仕事（バイト）で作れませんでした。
今日は５時ピタで帰れるので、作ってみようかな？

挽肉と中華スープ、酒、醤油、砂糖ですね。
挽肉以外はうちにあるから帰りに豆腐と挽肉と葱買って帰ろうっと

。
なんか、主婦みたい

Posted by:だいだい　at 2007年07月24日(火)　09:40

>だいだいさん
すごいですね。
そうです。そうです。中華スープ、酒、しょうゆ、砂糖ですね。
生姜もニンニクもはいっているので、スタミナ抜群？
お箸が進みますよね

是非是非～。
作ってブログに掲載してください。
楽しみにしています～

Posted by:to:だいだいさん from:まゆ　at 2007年07月23日(月)　19:35

ええ、前に１～２度くらい作ったことありますよ。
確か、挽肉炒めて

豆板醤とテンメン醤で味付けするんでしたっけ？・？

そのときはついでに肉団子も作った記憶がありますよ。
確かにまゆさんのおっしゃるとおり、適当に作った割には
驚くほど美味しくできた気がします。
面倒なのでしばらく作っていませんでしたが、
この夏は気合を入れなおして

またトライしてみたいと思います。
出来た暁には、もちろんブログでアップしますから、ね

。

Posted by:だいだい　at 2007年07月23日(月)　10:51

>だいだい
おぉ～すごい

物知りですね。勉強になりました～。
私も山椒の強いものは苦手なので・・・
この麻婆豆腐は、ほんの少ししか山椒を入れていません

料理をする男の人って、尊敬してしまいます。
素であれ、作ることがすごいなぁーと思ってしまいます。
我が家も「素」ばかりでしたが、びっくりするほど味がちがうので、これからはちょっと手間をかけて作りたいと思っていますが・・・
だいだいさんもいかがですか？手作り麻婆豆腐

Posted by:to:だいだいさん from:まゆ　at 2007年07月22日(日)　22:35

まゆさん

こんばんは。
「麻婆豆腐」の「麻」とは、花山椒の事を表しています。
四川料理の麻婆豆腐は、辛みも確かに激烈ですが、
それ以上に舌をピリピリと刺すような山椒の刺激を
強く感じますよね・・・。
僕は実はあんまり山椒の強いものは苦手なんですが、
本場のものであればあるほど、麻（マー）が強いようですよ。

僕の尊敬する放送作家、小山薫堂さんの事務所「N35」のブログの
以前の記事でも紹介されていました。
http://www.cafeblo.com/n35_2/archive/37

僕も実は、マーボーはよく作ります。
でも「マーボーの素」がメインです・・・

。

Posted by:だいだい　at 2007年07月22日(日)　21:38