夏野菜でパワーアップ
2007-07-22 18:24:30
先日友達からいただいた野菜たち。ジャガイモは煮物に（美味しかった！
）） ズッキーニとタマネギはトマトソースでいただきました。それ程大きくない菜園ですが ゆったり植えられていたからでしょうか？？ズッキーニはスーパーで売られていたものとはこんなにも大きさがちがうんですよ・・・・。
左がスーパーで購入したもの。右は友人自家製♪
“少々大味なのでは・・・”っと思いきや 身はしっかり締まってるし青臭い香りもしておいしかったです。
最初にズッキーニを切って 塩でもんで味をしみ込ませておいておきました。
そのあとオイルをひいたフライパンにニンニクををいれます。
ズッキーニを並べていれ表面に焼き色（私の焦げてますねｄ（＾ω＾；））がついたらタマネギを加え タマネギに火が通ったら トマト(トマトホール缶）を入れてコショウ少々・・・
更にグツグツ・・・・（中火で）
水分が飛んだら出来上がり！１５分くらいで簡単に出来ました。
ちなみに今回つかったニンニクも友達の自家製。今年のニンニクは小さめ。友達曰くニンニクを植える位置が悪かったとか。
左がスーパーのオーガニックコーナーで購入したニンニク、右が友達の。
でもね、驚きだったのが・・・見掛けによらず このチビニンニク すごい香りを放つんです！
そして味がこれまた濃い。お料理に入れても“私はここよｏ（｀∀´）”っと主張してました。
オイルを使っていますが 野菜だけのレシピなので あっさりしていて美味しかったです。
ニンニクもビシッ ビシ
きいていたし なんだかパワーアップな予感！ＰＳ：私はタマネギやらニンニクやらを入れましたが アイデアはこちらのレシピからいただきました。
こちらもシンプルな素材で美味しそうですよ
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