苺のコンフィチュール
2007-05-20 05:13:46
この時期 とても安くなっている イチゴ。
今日は２パック買ってきました・・・・1パック分はそのままパクリといただいて もう1パックはコンフィチュールに・・・・・。
コンフィチュールｄ（・▽・）・・・所謂ジャムのことですが・・・・・以前Cocoさんのブログ"南半球は今日も晴天なり”でその呼び名が紹介されていました。イギリスではもちろん普通に“ジャム”と呼びますが ミーハーな私は Cocoさんのまねっこで“
コンフィチュール”と呼ぼうと必死に心がけています（σ▽σ）響きがいいです。（実際“コンフィチュール”検索してみると 出てくる・・・出てくる・・・・。）
イギリスのイチゴは日本のものより粒が小さく“野いちご”度が高く かわいい。
＊＊＊材料＊＊＊
イチゴ 500グラム
砂糖 100グラム
レモン汁 1/２個分
1. 鍋にいちご、砂糖、レモン汁を入れてスプーンで適当に軽め（不均等）につぶします。
2. 火にかけて加熱します。
3. 沸騰してきたら、焦がさないように弱火にして煮詰めます。
4. ときどき、上面のアクを取り除きます。
5. 15分程度煮詰めて出来上がり。熱いうちはさらさらとしていますが、冷めるとごろっとした状態になります。
◎ワインがあれば赤ワインを少々・・・。加えると鮮やかな色になります。
ほとんどのレシピでは“スプーンなどで（イチゴを）しっかり潰す”っとかいてあったのですが 私はイチゴ
の形が好きなので（しかもイギリスものは小粒なので)ほとんど潰さずに作りました。
今日のデザートは “ヴァニラアイスクリーム・コンフィチュール添え”で決まり！
（*‐ω‐*）ん〜・・・・・・・
しばらくこの組み合わせ・・・・・はまりそうです。
