ブロッコリーとポテトのポタージュスープ 〜ベトナム風〜
2007-03-21 07:08:48
今日のランチは結局 シンプルにブロッコリーとポテトのポタージュスープにしました。フォー
が頭から離れなかったので 近くのスーパーに走った
もののフォーは見当たらず・・・・。悔しかったので 思い切りアジアン風にセッテイングです。（・・・下はインド綿です）
レシピは以下の通りです。
＊＊＊材料＊＊＊
ブロッコリー１個(300g位)
玉葱１個(200g位)
ジャガイモ 3個（250ｇ位）
バター大さじ２、
チキンブイヨン500cc又は固形スープと水、
牛乳400cc
ディル 少々
生クリーム少々
ベトナム風の器を用意する
ジャガイモは軽くしたゆでしておく
1.ブロッコリーは房を切り取りざく切りにし、茎は薄切りにする。
2.玉葱は５mm位にスライスし大さじ１のバターで 色づけないようにしんなりとするまで
炒める。
3.２に１のブロッコリーとした茹でした置いたジャガイモを入れ大さじ１のバターを足して炒める
4.小麦粉を(トロミをつけるため)入れまんべんなく混ぜ チキンブイヨンを入れ15〜20分煮る。
5.４をミキサーにかけ滑らかになったら裏ごす。
6．５を牛乳でのばし、塩、胡椒で味を整える。
7．ベトナム風の器によそって デイルをのせ 生クリームをかける。
出来上がり〜ｏ（゜▽゜）ｏ簡単簡単わっしょいわっしょい
ブロッコリー１個(300g位)
玉葱１個(200g位)
ジャガイモ 3個（250ｇ位）
バター大さじ２、
チキンブイヨン500cc又は固形スープと水、
牛乳400cc
ディル 少々
生クリーム少々
ベトナム風の器を用意する
ジャガイモは軽くしたゆでしておく1.ブロッコリーは房を切り取りざく切りにし、茎は薄切りにする。
2.玉葱は５mm位にスライスし大さじ１のバターで 色づけないようにしんなりとするまで
炒める。
3.２に１のブロッコリーとした茹でした置いたジャガイモを入れ大さじ１のバターを足して炒める
4.小麦粉を(トロミをつけるため)入れまんべんなく混ぜ チキンブイヨンを入れ15〜20分煮る。
5.４をミキサーにかけ滑らかになったら裏ごす。
6．５を牛乳でのばし、塩、胡椒で味を整える。
7．ベトナム風の器によそって デイルをのせ 生クリームをかける。
出来上がり〜ｏ（゜▽゜）ｏ簡単簡単わっしょいわっしょい
友達はイギリス人によくいる“得体の知れない外国の食材がダメ
”な人だったのでフォーでなくて正解でした。スープのほかに マイ・ブーム
のベーグル◎（ポピーシード、クミン)に ビートルーツ入りサラダにしました。内容は西洋で外見は アジアン風・・・ちょっとちぐはぐでしたが 器もスープも取りあえず気に入ってもらえたのでグー
でも 今度こそ フォー
！をこの器でガッツリ食べたいなァ・・・・！
