Marbled Sky

おはようございます。イギリス　２５日朝９：３０。静かな朝です。

国民がお休みする日でもあるクリスマス。お店はみんな閉まってます(電車までストップ！）。



メリークリスマス

みなさんも楽しい日を。

　


フライング気味ですが昨晩（２３日）から私達のクリスマス・アワーは始まってます。
うわ〜なんだかあまり美しくない食卓ですが・・・食器もばらばら　姉夫婦との食事ということで　かなり　カジュアル（言い方はいろいろ…いい訳です）なスタイルのディナーです。

普段は招いてもらうばかりですから　今回はガンバリ入りました。（彼のほうが）

今回のメニューは以下の通り

１　Keema Curry（おなじみキーマカレー。インドのレシピだと野菜だけのもの又はチキンなどが多いですが我が家は牛ひき肉で作りました。牛ひき肉が一般的ですよね。）
２　Gobhi Taka Tin(素揚げカリフラワーのカレー）
３　Daal Bukhara(レンズマメのカレー）
４　Palk Kofta(ほうれん草のお団子入りカレー）
５　Baingan ka Sala(ナスとマスタードシードのカレー)
６　Beef Biryani(従来はChicken Biryaniですが　コレもアレンジして牛で旨みを出してます）
７　Tandoori　Chicken & Prawn(おなじみタンドーリ・チキンそしてたまたまキングプラウンが手に入ったので　エビでも挑戦！）
・・・・そして　サイドにプレーンナン（自家製ですよ）も添えました。



これが我が家のプレーン・ナン。不恰好です。フォカッチャみたい１のKeema Curry　　　材料
タマネギ：中３ヶ
ひき肉　：３５０g
しょうが ：１０g
ニンニク：１０g
トマト缶：一缶
クミン（パウダーOK）：小さじ４〜５（お好みで調整してください（以下↓表示”お好み”）
レッドペッパー：小さじ１．５（お好み）
ターメリック：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ２（お好み）
コリアンダー（パウダーOK）：小さじ８
バター：１０g（お好み）
塩：小さじ１（お好み）
グリーンピース：２００g（オクラでも代用OK)

１　ニンニク、しょうがは　すりおろし　タマネギはみじん切りしておきます。

２　お鍋に　オイルを熱し　タマネギを加えます。

３　２に　クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーを入れ弱火にして混ぜながらよく炒めます。

４　ひき肉を加えたら　肉がパラパラになるまでやや強火でよく炒めます。

５　グリーンピース、トマト缶、塩を加え弱火で１時間弱煮て水分をとばします。

６　ガラムマサラを５に加え　さらに３０分煮込みます。

キーマカレーはポピュラーですので　レシピはたくさんあると思いますが　中でもこのレシピは気に入ってます。簡単で美味しい。

今回のディナーレシピ。簡単で美味しいものをいくつか（気力が続く限り・・・不定期気味に）　ご紹介できればと思っています。
。とりあえず次回はGobhi Taka Tin(素揚げカリフラワーのカレー）のレシピを書こうと思います。簡単で　尚且つ美味しいのでうれしくなってしまいます。