Marbled Sky

　　

先日友達からいただいた野菜たち。ジャガイモは煮物に（美味しかった！））　ズッキーニとタマネギはトマトソースでいただきました。



それ程大きくない菜園ですが　ゆったり植えられていたからでしょうか？？ズッキーニはスーパーで売られていたものとはこんなにも大きさがちがうんですよ・・・・。

左がスーパーで購入したもの。右は友人自家製♪　　

“少々大味なのでは・・・”っと思いきや　身はしっかり締まってるし青臭い香りもしておいしかったです。










最初にズッキーニを切って　塩でもんで味をしみ込ませておいておきました。
そのあとオイルをひいたフライパンにニンニクををいれます。
ズッキーニを並べていれ表面に焼き色（私の焦げてますねｄ（＾ω＾；））がついたらタマネギを加え　タマネギに火が通ったら　トマト(トマトホール缶）を入れてコショウ少々・・・
更にグツグツ・・・・（中火で）


水分が飛んだら出来上がり！１５分くらいで簡単に出来ました。


ちなみに今回つかったニンニクも友達の自家製。今年のニンニクは小さめ。友達曰くニンニクを植える位置が悪かったとか。

左がスーパーのオーガニックコーナーで購入したニンニク、右が友達の。

でもね、驚きだったのが・・・見掛けによらず　このチビニンニク　すごい香りを放つんです！
そして味がこれまた濃い。お料理に入れても“私はここよｏ（｀∀´）”っと主張してました。




オイルを使っていますが　野菜だけのレシピなので　あっさりしていて美味しかったです。



ニンニクもビシッ　ビシきいていたし　なんだかパワーアップな予感！













ＰＳ：私はタマネギやらニンニクやらを入れましたが　アイデアはこちらのレシピからいただきました。
こちらもシンプルな素材で美味しそうですよ→COOKPAD　

“このあわただしさは・・・いつまで続くのだろう・・・？？？”なんて思っていたのもつかの間・・・・“忙しい日々”は　あっけなく今週いっぱいで終わりそうです。

働いていた頃を　思い出し　なんだかそれはそれで実は楽しかったのですけれどね・・・・あっという間劇場でした。（いろいろ考えるいい機会にもなったし）



ところで　我が家では　　“Baby New Potatoes”（新じゃがの一種）を　買ってきては　オーブン焼きにして　　よく食べます。




これが美味しいんですよ〜・・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホクホク　ホクホク





ベビーポテトを用意して　フォークで四方八方からプスプスとさす・・・

全部まんべんなく　刺せたら　ポテトを塩でもむ・・・・・

少し寝かせたら　オーブン（２００度くらい）入れる。　

皮がシワシワになり　火が通ったら出来上がり！




　


皮の香ばしさと中身のホクホク感が　たまりませぬd（‐ω‐*）


チビポテトなので　お菓子代わり　一口でパクッといってしまいます。



手軽でカンタンなので　スターターとしてとりあえず　出してもグー。






ホントに美味しくて（´∀｀*）・・・・ちっちゃくて（*´▽｀）・・・・ついつい・・・・リピート・・・・（危険！）。

普段　（ド）暇な私がこのところ忙しく　ワタワタしております（でも更新はしちゃう！）。


普段あれほど　時間があるなぁ・・・なんてのん気に過ごしているのに　気が付けば“お！こんな時間！”っと感じる程・・・・（ちょっと新鮮です）。



私に珍しく　睡眠不足だったり　いろいろで　昨日の夜も　ぐったりさん。。。。。


食欲がなかったので　体の欲するままに　パイナップル・シェイク　を　手早につくり　一気に飲みホシ・・・昨日はなるべく早くベッドにもぐりこみました・・・・。

“marbleハ　ダイジョウブダロウカ・・・・”　“ソウサナァ・・・”

今朝・・・・・何だか調子がいい　だるさがなくなりすこぶる元気


睡眠もそれ程満足に取れていないのに関わらず　お肌の調子もよし　気分もすっきり！



なんでも　パイナップルは


糖質の分解を助け、代謝を促すビタミンＢ１を多く含み、さらにビタミンＢ２やＣ、クエン酸なども含まれ、疲労回復や夏バテ、老化防止などに効果がある。またパイナップルには、肉を柔らかくしたり、消化を助けるタンパク質分解酵素のブロメリンが含まれており、胃液の分泌を活発にし、消化を促進。　食後の胃もたれを防ぎ、胃腸の健康を保つのに効果がある。
　ＦＲＯＭ　医学・健康情報サイト　Ｊ-Ｍｅｄｉｃａｌより　参考

とか。


ん〜恐るべし　パイナップルパワー！









パイナップルと　牛乳、ハチミツ　を　ミックスしただけのもの。



ん〜（‐ω‐）　これから　朝　飲むようにして　


しばらく続けてみようかな（・∀・）〜♪










　

最近　忙しさにかまけて　手抜きな料理が続く我が家・・・・〈・ω・*〉。
でもね（´・д・｀）　これが　美味しいのです

スモークドサーモンの冷製パスタ。


材料は・・・・・・・パスタ、スモークドサーモン、ケッパー、オリーブオイル、酢、塩、コショウ、マスタード〈粒が好ましい）、レモン汁。。。これだけ。



暑い夏は　さっぱりしたものがいいですよね。本来サーモンはリッチな味ですが　酢とレモン汁のおかげで　あっさり食べやすくなります。







□□■作り方□□
スモークドサーモンを　適当な大きさに切っておいて・・・・。

オリーブオイルに酢を混ぜる（味見しながら）
塩、コショウ、ツブマスタード、レモン汁で味を整える。

少し酸っぱさが残るのを目安にする。（スモークサーモンを合えると酸っぱさが目立たなくなります）。

ここにサーモンをを入れ、混ぜたら冷蔵庫で冷やします。

その間にパスタをゆで上げ　氷水につけて冷やす。

ざるなどにあげて　水気を切る。

冷蔵庫に冷やしておいた　サーモンたちと合えれば出来上がり！


□□■■□■□□□□□□□□□□□□□





美味しい（∀）






夏の暑い日には　オススメです。

ちょっと前になりますが・・・・今年初スイカしました。


母を追って姉のところに遊びに行ったとき　私たち夫婦のために用意してくれていたのです！（私も夫も大のスイカ好き）



ＳＡＮＤＹ！・・・・・・・ＳＡＮＤＩＮＡ　MINIという名前（種類）のスイカ・・・・日本のこだまスイカといったところでしょうか？



中身はこんな色・・・・・・・。





色はそれ程・・・・・でもこれ　結構甘いのです！



スイカを食べると　”あ〜夏だな（・∀・）”っと俄然気合が入るのですが・・・・・残念ながら　イギリスはまだ涼しいんですよね。ギラギラの夏にはまだまだ　時間がかかりそうです。



イギリスの夏よ！・・・・早く来い！


ＳＡＮＤＹ（食べながら）と一緒にまってるよ！

「努力」とか「忍耐」というコトバ。。。。軽々しくよく口にはするのですが実行となると　まるっきりだめな私。特にそのコトバのイメージは　蕁麻疹が出てきそうになるくらいゲンナリ(-公-；) デス。　

「継続は力なり」の方が　なんとなく　気持ちが軽くなりますよね（チリも積もれば山となるはちょっと違うか）。
　でも　そこに“好き”や“楽しい”がないと結局は“続かない”・・・というのが　私の持論（＠私に関して言えば）。




相変わらず　パンを焼き続けております。粉を変えたり　レシピを変えたりして　地味に楽しみながら。。。。。。


定期的に焼いていてもやはり　温度調整、材料の合わせ方などで全然膨らまなかったり　色がイマイチだったり　すること　しばしば。。。。

こちらはブルーポピーシード・・・最近はゴマなどもミックスしたりしております

それでも　オーブンから出来立てホカホカのパンを取り出すと　つい　
それを小脇に抱えて（ラグビーボールを持つ要領で）

“お〜い！！パンが焼けたぞ〜o（・∀・）o！！！”

っと大声をあげながら　家の中を走り回りたい衝動に駆られます（実際やってます）。例え夫が留守でもね。



予想通りの出来ばえならば　更に　パンを胴上げしちゃうことも・・・・・。



美味しくいただけた時は　もちろんのこと・・・・・オーブンをあける　この瞬間がたまらない。。。ワクワク


それが嬉しくて　それ（ワクワク）が欲しくて　またパンを焼いてしまいます。　


　

こちらに来てから　我が家の食卓に頻繁に出てくるようになった食材　クスクス couscous。

サラダの中に入れても美味しいし　トマトソースにからめていただくだけでも結構な満足感。

とても気に入っています。(クスクス〜♪という響きも好きｏ（＾∀＾）ｏ）


最近のお気に入りはチキンストックを使った丼モノ。

＊＊材料＊＊＊（２人分）
鶏肉ささみ　２本(中くらいの）
タマネギ　　１個
チキンスープストック　　　１カップ半〜２カップ
ジャガイモ(中）２個
　クスクス・・・・・３００グラム〜４００グラム
*レモン(レモン汁）　
*ワイルド・ロケットやバジルなどハーブ類　　
*松のみ
*クスクス
*塩コショウ
＊オリーブオイル

*・・・・・お好みの量で
：ジャガイモは硬めにした湯出しておく


１　オリーブ油をひいたフライパンに松のみ、適当な大きさに切ったトリのささ身とタマネギを入れ炒める。

２　１にチキンスープストック（１カップ半）を入れて煮る。

３　２がゆだってきたらジャガイモとクスクスを入れ水分を飛ばす。

４　クスクスに火が通ったら塩コショウで味を調える

５　レモン汁をかけて　ハーブ類を散らせば出来上がり！



これは　先日友人宅で“marbleたちは　ナイフ・フォークを使う料理は疲れちゃうと思って”っと言って　出していただいた　ランチメニューです。（ノ I `。)心遣いがうれしいね〜 。　(写真はもちろん我が家で再現したものです）




レモンの風味があっさりしていていくらでもいけてしまいます。
(そして簡単O（´∀｀）オ〜イエス！）


クスクス♪が家にあるときは是非。

今朝は発芽サラダをいただきました。
ヒヨコマメ、レンズマメ、小豆、緑豆、ラディッシュの種　・・・・ひまわりの種etcを
レタスやトマトにに混ぜて　オリーブオイル＋バルサミコ酢をかけていただきます。





サラダって　正直退屈するんですが（意味分かります？）このサラダは見た目も結構カラフルになるし　お豆はお腹にたまるので　次の食事までしっかり持つし・・・・お通じもいいので気に入ってます♪



豆類は一晩水に浸したあと　ざるに上げ水切り（一日一度水通しする）　芽が出てきたら出来上がり♪



これが美味しいんです（´▽｀）！






これからデボンへ旅たちます。おそらくネットの出来そうにない場所なので
皆様のところへは一週間後にまた遊びに行かせていただくことになりそうです。


皆様も素敵な日々を


marble（´・ω・｀）/~

ブログを初めて間もない頃に　ご紹介したことのある私の一押しはまりモノMarmite。CMには必ず“Love or Hate”っと付け加えられるほどのクセモノです。ちなみに私はLOVEのほう（・▽・）

クリスプス（ポテトチップス）etcスナック菓子にもマーマイトのフレーバーがあったりして・・・日本で言う・・・・・なんだろう…”納豆味”のようなものでしょうか・・・？？？

左が普通のマーマイト

最近マーマイト・ギネスなるものが売られているのを発見！
早速試しました（゜〇゜；）ドキドキ。ギネス・・・というとご存知アイルランドの黒ビール。ビールは麦の酵母から・・・・マーマイトは野菜酵母からできています。野菜酵母＋麦芽・・・・（・〇・？？？）

見た目はトロ〜リ　チョコレート色♪見た目に惑わされないように！怪我しますよY（▼皿▼＋）Y

熱々にトーストしたパンにバターをタップリぬって・・・・ギネスマーマイトを更にぬって　

パクリ（・θ・）！


ん〜・・・・・（-ω-）・・・・・・・・・・・・・。


私が味音痴なのかな・・・・特に・・・違いは・・・ないかな・・・・（´・д・｀）あれれェ。。。

プレーンのものより　濃くがあるのかな・・・強いて言えば。


イギリスにもしいらっしゃる機会があれば肝試しにどうでしょう（無理強いはしません）。大瓶を買うと後悔する方もいらっしゃるとでしょうから　チビサイズ（小瓶）をオススメします。
プレーンもギネスフレーバーもそんなに変わりないです。

私はどちらも好き♪

お久しぶりです。みなさまのところへチョコチョコ（隠れて）遊びに行かせていただいていますが　自身のブログは停滞気味でした。・・だらけてます・・・いけませんね（｀田´）。

姉夫婦のところでゆっくりしてきました。お気づきのように私たち姉妹は偶然にも同じく異国イギリスで生活しています。　これも不思議な縁です・・・・お互いのパートナーは日本人なのですが。

私は心と体に栄養が足りないなァ・・・と感じたときは姉の住むブリストルに向かいます。私以外の3人（夫、姉、義兄）は海外生活が長いので　まだまだヒヨッコピーの私にとってはとても　頼れる存在です。そして嬉しいのは　これまた私以外の3人は　料理が大好き＋探究心（知識欲）旺盛＋マメ　なので　3人が集まるところへ行けば（もしくは3人のいずれかにくっついて行けば）必ず　美味しいものにありつけます（私は試食係）。


姉夫婦の指令により購入した近所のイタリア食材の店Carluccioのパルマハム
時々遊びに行く前に指令が与えられ　指示された食材を購入し　お土産として持っていく事があります。今回の指令はパルマハム。少し前にミラノへ行ってきた姉夫婦。現地でパルマハムを購入してきたので　こちらのものと食べ比べよう！っということだったのです。
　私は近所のイタリアンのお店Carluccioへイソイソと指令の品を求めに走ります

フレッシュ・バジルとトマトのサラダ

目的の物（ブツ）を持参し　姉宅へ行くと　ほとんどの場合テーブルセッテイングがされていて指令の品を開けば　夕食スタート!!!　そしてそれからは・・・・延々・・・美味しい会話の始まりです。。。。（ちなみにパルマハムの食べ比べ・・・・私の持参したCarluccioのハムの方がお肉の味があさりで私好みでした（・▽・））

イタリア出身のパルマハム

イタリアのバールでシンプルなハムだけで何杯もお酒が進んだ話、イギリスにも実はある美味しいお魚料理のお店の話、フェザント（キジ）の美味しい料理のレシピの話etc・・・・美味しい食事に美味しい会話は後を絶ちません。。。。

姉特製　生カリフラワーとニンジンのピクルス

このような時間を過ごしていると　ふっと緊張が解れ　安堵感に包まれていることに気付かされます。


心と体にたくさん　たくさん栄養をつけて　また“日常に戻る”・・・その繰り返しでやってこれているように思います。