☆Savarin*Cooking*Diary**☆

実はあまりジャガイモ料理は好きじゃなく、、
肉じゃがのジャガイモはひとかけでＯＫです。
カレー、ひとかけでＯＫ。
マックのポテト、Ｓで十分。

茹でてマッシュしたジャガイモにレモン汁を多めに振りかけて、マヨネーズ、練乳少々、塩、胡椒で味付け、塩もみして水気を切ったきゅうり、水にさらした玉ねぎ、冷凍コーンを入れて和えました。

仕上げには、豚肉を極細にカットして、カレー粉少々で風味を付けてカリカリに炒めたものと、乾燥ディルを振りかけて出来上がり。

ポテサラにすると、もっさもさのジャガイモも多めに食べる事が出来ます

このハンバーグは、母のレシピとほぼ同様です。
普通のどこにでもあるような家庭のハンバーグって感じですね。

牛と豚の合挽きミンチには、塩コショウなどの味付けはほとんど付けないで、お肉そのものの味を味わうようなイメージです。
みじん切りの玉ねぎは、あらかじめフライパンでしんなりするまで炒めておきます。
（母は、きつね色になるまでやっていたけど）

ソースは、ケチャップ、中濃ソース、みりんで作る子どもも大好きな味。
大人になった今は、ワインとかにんにく、スパイスなんか使ってアレンジバーグにすることもあるけれど、このソースは私にとっては懐かしいママの味の一つです＾＾

今日はビーフンが少々残っていたので、ワカメスープを吸わせた焼きビーフンにしてみました。

ワカメスープには、玉ねぎ、わかめ、干桜えびの具入り。
豚肉と塩こぶを炒めて、ワカメスープを合わせて沸騰したら、ビーフンを入れて蓋をしてビーフンが柔らかくなるまで蒸し煮。
それだけでは味が薄いので、塩、カレーパウダー、醤油で味を見ながら水分が飛ぶまで炒めて出来上がり☆

得意の手抜き飯です＾＾

ＤＶＤでお気に入りの『プラダを着た悪魔』を見てます

日本のキャリアウーマン系ドラマを見ても何も刺激されないけれど、外国物を見るとビビーンとやる気を貰えてしまいます
単純やなぁ

キレイでかっこよくて知的でスタイル良くておしゃれで・・
そんな自分になりたいなぁ・・
な〜んて、見てるだけで単なる現実逃避

珍しく和風な雰囲気で

鶏のミンチで、鶏だんごを作る予定が急にハンバーグが食べたくなって予定変更。

ミンチには桜えびと麺つゆ、柚子胡椒で味付けしてあっさりと。




本当は大根おろしとポン酢の組み合わせが美味しいと思いますが、どっちもなかったのでレモン汁とお醤油をかけて。

あ、

これ書いてて思い出しました。。

大葉があったの、すっかり忘れてた〜



情けないことと言えば、失業生活でどっぷりナマケモノモードに入ってしまい・・

今日なんか、朝１０時前に起床です

ただでさえぐーたらなのに、こんな状態が続くと本当に危険です

働かざるもの、食うべからず

またまたマフィン＾＾

イングリッシュマフィンはほんと、おいしいですね

和洋折衷と書いたのは、柚子胡椒風味のマヨネーズ＆しそ葉のサンドだから。

サクサクマフィンと合います




番外編、エビのカルボナーラ。（失敗）

フィナンシェを作った時に余った卵黄と冷蔵庫の残りもので。

卵をソースにあらかじめ混ぜておくのを忘れて、慌てました。

半熟ゆで卵和えのパスタみたいですね

木曜の夜１０時からのこのドラマ、見てる人いますか？

連ドラなんて久しく見ていなかったんですが、はまっています。

特に、タケルと瑠可。

この二人の行方が気になります

タケルのような優しさ、私も求めていますし・・（笑

それぞれの登場人物が持つ背景、深いテーマだから、

脚本の浅野妙子さん！

期待をどうか裏切らないで〜




もうすぐ母の日ですね。

５月は母の日以外に、父の誕生日もあります

出費が痛い。。

昨日作ったヤミーさんのレシピのミルクマフィンが美味しかったのと、コンデンスミルクを使い切ってしまいたかったので、さきほどもう一度焼きました

一日経った方が美味しいので明日の朝食に。