かもめ食堂のレシピでシナモンロール☆ [2007年11月20日(火)]
 焼けました〜  『かもめ食堂』でのレシピで作ったシナモンロールです！ 今までのパン作りの中で最高傑作の出来です（自画自賛＾＾；） 断面のふんわり感が伝わるように、デスクライトの下でアップの撮影。 これ、昨晩焼いたんですが、一日たった今でもふんわり柔らかくて一人で感動してます  かもめのレシピで焼きたいと友人に伝えたところ、レシピを教えてくれて。 カルダモンも買い足して、レシピでは粉の量が６００ｇと多かったので、材料すべてを半分量で焼きました  最初カルダモンを買いに行った時、粉末状のものと、緑色の種みたいなのが売っていて、カルダモンを知らなかった私は売り場の前で悩みました。 ほんとに入れるスパイスはカルダモン？？ かもめでは、たしか黒い小さな粒状だったはず？？ もしかしてこっちのジュニパーベリーじゃないのか？？ 黒い粒のカルダモンは売り切れ？？ 悩んだあげく、緑の種の方に賭けました。 たとえ間違っていても、カレーや紅茶に入れられるとあるし、そっちに使えばいいやと決心。 帰宅して、緑の種をナイフで切ったところ黒い粒々が  よかった〜＾＾ 一人で悩む前に人に聞けばいいのに、アホですね〜   相変わらず成形は難しくて、形はヘンテコでしょう＾＾ 合計８個出来ましたが、捏ねるのは大変でした。 なかなかベトベト感がなくならず、必死に打ち粉をしながらようやくまとめ一次発酵できました。 |
