☆Savarin*Cooking*Diary**☆

下のレシピ本を見ていたら急に作りたくなって。
材料もあったのでちょうどよかった

チキンストックはなかったので、洋風顆粒だしで代用して作りました。
レシピ通りだと、バターの量が多くてカロリーが気になったので、仕上げにはオリーブオイルを振り掛けました。



レシピの野菜は玉ねぎだけで良かったんだけど、お昼ごはんで余っていたカボチャを小さく切ったものも入れて。

まあ、憧れの上野万梨子さんには程遠い出来ですが、玉ねぎが甘くて止められない止まらない味に満足でした〜

カレーペーストで挑戦。
食べられないことはないけど、やっぱりクスクスだな〜。
シーフードミックスのエビとイカのダシをきかせてもクスクス。
部屋中、ものすごくオリエンタルな匂いに包まれました。
クスクスが好きな人にはいいんだろうか･･


私の宝物。
料理家の上野万梨子さんのレシピ本。
出版されて１０年以上たっているのに、ちっとも古臭さを感じさせないセンスはさすがです
彼女のような料理が作れるようになるのが夢だわ〜
料理もお菓子も彼女のセンスを超える人は、私の中では皆無です。
この本の中に、クスクスのレシピが見つかったので次回はこれを参考に作ってみたいと思います。
クスクスの下ごしらえに「蒸す」という工程があったので、何か発見できるかも。

家では初めて、外食でもいったい過去にいつ口にしただろうかと考えるほど縁のなかった食材、クスクス。
パスタと同じ原料だし、記憶もあいまいなので味を試してみようとさっそく調理。

＿

なんだか独特の風味・・・
ラタトゥイユに添えてみたけれど、クスクスの風味が強すぎて食が進まなかった。

さあ、どうしよう。
ほぼ一箱分余っている残りのクスクスの消費。
どこかのレシピを参考にして、おいしく作って食べきるしかないけれど。
スープや煮込み料理に混ぜたり、濃い味付けのソースに絡めないと私には無理っぽいな


週末のおやつは、
ｉｋａｒｉの、はちみつしっとりロール
はちみつと生クリームとカスタードがおいしい組み合わせ。

先週のお休みに、ロールケーキ作りをしてまたまた失敗。
巻くときに生地が折れました