☆Savarin*Cooking*Diary**☆

フレンチトーストのブランチです♪

卵とミルクの液に、ＴＯＢＬＥＲＯＮＥのホワイトチョコをみじん切りにしたものを加えたら、液をバゲットに浸して、バターをひいたフライパンで焦げ目が付くまで焼きます。

焼けたらお皿に移し、トッピングにもチョコを粗くカットしたものと、軽めの風味のメープルシロップ、いちご、オーガニックのロースヒップティのリーフを散らしました。



ローズヒップのリーフは固いので、シロップに十分浸してから食べると美味しい
いちごとローズヒップ
ビタミンＣたっぷりです〜

激甘のＴＯＢＬＥＲＯＮＥチョコも、細かくカットしてしまうとペロっと食べられてしまいます


しばらくの間、ブログの更新をお休みします

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再開時には、再びどうぞよろしくお願いいたします

ベーグルは、やっぱりヤミーさんのレシピが手っ取り早くて簡単でＧＯＯＤ
プレーンの生地を作って茹でた後に、チューブの苺チョコをかけて焼いてみました。
焼きあがりは、苺のピンクが消えてしまっていたけれど味はしっかり残っています。
食べる直前にもチョコを追加

焼けました〜

『かもめ食堂』でのレシピで作ったシナモンロールです！
今までのパン作りの中で最高傑作の出来です（自画自賛＾＾；）

断面のふんわり感が伝わるように、デスクライトの下でアップの撮影。
これ、昨晩焼いたんですが、一日たった今でもふんわり柔らかくて一人で感動してます

かもめのレシピで焼きたいと友人に伝えたところ、レシピを教えてくれて。
カルダモンも買い足して、レシピでは粉の量が６００ｇと多かったので、材料すべてを半分量で焼きました

最初カルダモンを買いに行った時、粉末状のものと、緑色の種みたいなのが売っていて、カルダモンを知らなかった私は売り場の前で悩みました。

ほんとに入れるスパイスはカルダモン？？
かもめでは、たしか黒い小さな粒状だったはず？？
もしかしてこっちのジュニパーベリーじゃないのか？？
黒い粒のカルダモンは売り切れ？？

悩んだあげく、緑の種の方に賭けました。
たとえ間違っていても、カレーや紅茶に入れられるとあるし、そっちに使えばいいやと決心。
帰宅して、緑の種をナイフで切ったところ黒い粒々が
よかった〜＾＾

一人で悩む前に人に聞けばいいのに、アホですね〜




相変わらず成形は難しくて、形はヘンテコでしょう＾＾
合計８個出来ましたが、捏ねるのは大変でした。
なかなかベトベト感がなくならず、必死に打ち粉をしながらようやくまとめ一次発酵できました。

仕事で疲れたけれど、明日の朝のためにベーグル焼いたよ〜
今回は成功！
ふんわりもっちりしてます
と言うか、ヤミーさんのレシピなら失敗しないの。不思議に。
他のレシピでは失敗が続いたので何が違うのかがわからない^^;

粉は、春よ恋。
酵母は白神こだまを使って。
ポピーシードを入れてみました。
ほんとうはバジルの粉末にするつもりが、うっかりポピーシードの瓶を開けて投入してしまったというわけです。。。

何だか、写真が雰囲気出てませんか？？
さて、またまたヤミーさん本からなのですが、参考にしたのはパンの生地とシナモンバターのレシピ。
本来フライパンで醗酵、焼くのがヤミーさん流ですが、家のオーブンに醗酵機能があったのに気が付いてそれならと、オーブンで焼いてみました。


見た目は成功？
でもすこ〜し固めに出来ました。
スタバのシナモンロールみたいな感じというか。。

上にかけたのは、砂糖のグレーズではなくて練乳です。
シナモンをたーっぷり巻きこんで、コーヒーにぴったりです
明日の朝食はコレだ！

初めてにしては、上出来！ってことにしましょう〜