MAKO'S DIARY

ショートコース。
写真はレストランのテラス席。
気持ち良い。
私は自家製ハンバーグを食べましたが美味しかったです。

練習場では打席で本格的なコーヒーも頂けるようでなかなか素敵。

こってりなお料理にはボルドーやイタリアのヘビーな赤を飲む事が選ぶ事が多いですが今日はボルドーを。
こちらは結構あっさりしたタイプ。
少々物足りなさを感じるもののビーフシチューに合わせるとボルドーらしい香りが口いっぱいに広がります。
ボルドーの底力ですかね。

バジルソース。
先日購入したオリーブオイルで。
フレッシュなオリーブの香り濃厚でとっても美味しいです

空心菜で。
いつものようにパクチをたっぷりのせて。

スッキリとしたCAVA。
泡がきめ細かいのが印象的でした。
タイ料理に合わせて。
ぴったり。

香り程味な強くなく、軽やかな渋みに適度なハーブ臭。
トマトソースのお料理に良く合いました。

箱根の宿からの眺め。

数年前は何度予約の電話をしても満室で玉砕だった宿の一つ、箱根　宮下温泉の某老舗旅館へ行ってきました。

特筆すべきは鮑が美味しかったことと、お部屋からの景色かな？！
お天気にも恵まれ気持ちよかったです。

某お店で気にいっているお通しの一つでブロッコリーのからしドレッシングがけ。
独自にマネッコして作ってみたがちょっと違う？

備忘録・・・ということで。。
ゴマドレッシング、コチジャン、叙々苑の赤ドレッシング、マヨネーズを混ぜてみましたが、和がらしで辛みをつけた方が良かったかも？
コチジャンは入れすぎたようで甘みが強くなってしまいました。
次回作る際は和がらしで・・・。

思ったより果実味があり楽しめましたが、あっという間に香りがとんでしまった印象。
平目のカルパッチョetcと。

余っていたホタテやイカをどうしようかと思い、タコを買ってきてトマト煮込みに・・・。
缶詰とフレッシュなトマトを両方使ってみました。
白ワイン、ニンニク、塩、胡椒、鷹の爪。
他にセロリ、オリーブ、ケイパーを入れて。。。
美味しくできました