プティ・トノー☆締めのデザート [2008年02月08日(金)]
 東京では、なかなか出会えない『ウッフ・ア・ラ・ネージュ』をメニューで見つけて、お腹はいっぱいだったのですが、つい頼んでしまいました。 こちらは、ゆるいカスタードソースにメレンゲがぷかぷか浮いていて、パリで初めて口にして以来のお気に入りです。 パリでのメニューには「イール・フロタン・浮島」となっていました。 一時期、パークのNYグリルのデザートビュッフェにも並んでいましたし、表参道のハナエモリビルにある、ル・パピヨン・ドゥ・パリでもいただいた記憶があります。 パリで出てきたのと同じく、メレンゲが山盛りで、カスタードソースも、バニラビーンズとリキュールがきいて、大人風味でした。 |
