【 マダムJ　】のヨーロッパ的生活 ★ファッション・ブランド・旅file★

ヨークシャーファームでいただいた夕食のメインは、ラム肉のハーブ焼きです。
こちらのラムは、国産のフレッシュ（なんと冷凍ではないそうです）ということで、オススメの焼き方は『レア』でした。

わたくしは、ラムが大好きで、レストランに行ってメニューに“ラムチョップ”とあると頼まずにはいられないのですが、こんなにジューシーでお肉に味わいがあるラムを口にしたのは初めてでした。

お庭で栽培しているハーブとお塩のシンプルな組み合わせですが、ラムの美味しさを引き出している感じです。
羊というと独特の香りがあり、敬遠される方もいらっしゃいますが、ヨークシャーファームのラムなら絶対美味しくいただけると思います。ラム肉はダイエットにも良いそうですね。

さて、お皿がでてきた時にびっくりしたことがあります。
なんと、紫色のカリフラワーです。

色付けをしたわけではなく、もともと紫色なのだそうです。お味は…カリフラワーでした

おつまみにとお願いした、『そば粉のピザ』です。

ヨークシャーファームのある北海道新得町は、日本一のそばの産地だそうです。
ピザ生地にそば粉が入っており、上のチーズは近くにある共働学舎のものだそうです。（共働学舎のチーズは、海外でも賞を取っていて、お取り寄せでも有名ですね）

生地の香ばしさと、羊のサラミとチーズの相性もバッチリでとっても美味しくいただきました。