【 マダムJ　】のヨーロッパ的生活 ★ファッション・ブランド・旅file★

つづく…

虎ノ門にあるフランス料理レストラン”サラマンジェ（サール・ア・マンジェ・食堂）”に伺いました。

日本では珍しく、ブーダン（ブタの血の腸詰め）が食べられると聞いて、是非行きたいと思っていたお店です。

ブダンは、感激のあまり食べるのに夢中で、写真を取るのを忘れてしまいました。

しつこくないタイプのブダンでしたので、ペロリといただいてしまいました。

つづく…

フランス人の同僚から、日本の居酒屋に行きたいとのリクエストがあり、新橋に向かいました。

小さな飲み屋さんが連なる一角の、加賀屋さんにお邪魔し、２階に通してもらいました。

座敷だったので、同僚にはちょっと大変だったかしら？

雰囲気は大いに楽しんでくれたようです。

お土産にいただいて気に入り、見かけた時にはつい買ってしまうのが『ゆきげ杏』です。
国産の杏のみを使用していて、自然の甘みは身体にも良い気がします。

昨今、外国産の食品の安全性が叫ばれていますが、国内の良いものを見直すきっかけになるといいですね。

赤坂の氷川神社には、祭礼の際に使われた歴史的にも貴重な山車が、戦災や震災にも焼失することなく、９台も現存していますが、長い年月による損壊が見られ、修復維持のため、NPO法人赤坂山車保存会が発足、昨日まで東京ミッドタウンに山車を展示し、赤坂の老舗店が協賛して名物品を販売しながら、山車の保存を紹介していました。



そこで、偶然　「有職>」　の茶懐石寿司が、並んでいたのでびっくり！

「有職」再開か、と思いきや、「有職」寿司は健在であることをお客に知らせたく、５日間限定で「有職」の名で出店したそうです。

「有職」の茶巾寿司、ちまき寿司は、皇室主催の園遊会、お茶会などにも利用されるほどのお寿司ですが、今から１１年前、突然「有職」が閉店しまい、残念至極だったのです。

閉店の翌年、伝統の味と技を絶やしてはならないと考えた、元「有職」の主だった職人さんたちが集まり、「福槌」の名で店を開き、今も従来通りの寿司を作り続けていますが、店の名前が変わっても茶巾寿司、ちまき寿司、押し寿司、巻き寿司の味は変わらず、どれも上品で美味しいです。

昨年、元「有職」の経営者より「有職」の暖簾を受け継ぐことを許され、近々再び赤坂の地に「有職」として店を再開する運びとなったそうです。

早く「有職」のお店が再開される事を願っております。