くの天ブログ

代々木の古民家カフェ
ダダカフェに行ってきました。

http://www.religare.biz/dada_top.html

黒カレーランチを注文。
ごまのペーストがたっぷり。

五反田のTOCビルに入っている
和食器メーカー”takebito"にいってきました。

http://www.takebito.com/

カフェブロ本体の大幅リニューアルで
前のレイアウトデザイン使えなくなっちゃって
テンションが落ちたのと、
最近精神的にも物理的にも忙しくて、
すっかり更新してなかったけど、
ちょっとでいいから
一日であったことを書きたい欲求がでてきたので
また始めます。

最近習い始めた茶道。

いつもはお茶の稽古だけですが、
今日は茶事（お茶の前のお食事）からいただきました。

メインは茶釜で炊くごはん。
お茶室の炭火でことことことこと
炊かれる釜の音をききながら、
まずは清酒を一杯。

そのあと
鯛のお造り
蟹のしんじょ

練った柚子の皮を添えた、
蒸した長芋の輪切りはおいしかったなぁ

粕汁と一緒に供されたのは
炊きたての茶釜ごはん。
香りがたってる。
粒がたってる。

寒鰤の照り焼き
ホタテとイカと九条ネギの酢みそあえ

ここで昆布茶で
箸をおきよめして
おこげのおかゆとお漬け物

ごちそうさまでした。

このあと別室で少々休憩したあと
鐘の合図で、元の部屋に戻り、

濃茶と薄茶を
いただきました。

ひとつひとつの作法は見よう見まねでかっこつかないけど、
すごく日本人でよかったなって思える、
じんわりした幸せを感じられるひとときでした。

もっと精進したいと思います。

がんばって抽選で当てた
31500円相当の世界料理サミットのチケット

すっごい楽しみにしていた日がついに来ました！


↑左から
NOBU TOKYOの松久ノブユキ氏、
エルブリのフェラン・アドリア氏、
ご存知ジョエル・ロブション氏、
イギリスの新進気鋭シェフ、The fat duckのヘストン・ブルメンタル氏
4人によるパネルディスカッションに始まり、

シェフのデモンストレーションへ。

2/9のメイン、
ピエール・ガニエール氏


がマッシュルームやビーツをこつこつ切る様は新鮮でした。


そして本日の大トリ
NOBUさん登場


それまでの外国人シェフの複雑な工程と違い、
日本人ならではの引き算の料理。

シンプルながら繊細で洗練、
素材が艶めいている。

世界の名だたるトップシェフが
実際に料理を作っているところを見て、
経験や技術はもちろん大切だけど、
難しいことはさておき
「とりあえずやってみる」挑戦と
「納得いくまでやりつづける」情熱が
大切なんだなって伝わってきました

変に自分に限界を作らずに
私も料理研究家のたまごとして
がんばろー

第二次世界大戦中のユダヤ人迫害のなか、1100
人のユダヤ人を自社工場の労働力としてリストアップして救ったノンフィクション映画。

主人公は、いかにも人道派というかんじではなく、むしろ金儲け主義で、女好きで、ダンディーでというキャラクターなのが、余計にぐっときました。

ドイツの降伏で世界が180度かわったあと、ドイツ人将校アーモンが最後あっけなく首つり処刑されてしまうのも妙に悲しかったです。人を無意味に殺す悪いやつだったけど、けっこう憎めない役柄でした。

年始に、
地元で体験してきた
常滑焼の作品が焼かれて送られてきました〜


ちいさな花瓶と
お茶碗２つ。

いい味が出てます。

AWkitchenで有名な株式会社Eat walkが運営する
野菜が主役のお店やさい家めい。

元同僚がアルバイトとして働いていることもあって、
いろいろサービスしてもらっちゃいました〜

海ぶどう、大好き〜。
下には長いもの千切りが隠れてました。


まるで生け花のような、バーニャカウダ。
ヤーコン、黒だいこん、紅芯だいこん、マイクロミニトマト
京にんじん、ほかにもいろいろ珍しい野菜が盛られていました。


本日のメイン、野菜のしゃぶしゃぶ。
野菜の旨味が滲み出たスープで
最後は牛丼をつくってもらいました。

神奈川マラソンで走ってきました




10km75分。
記録はともあれ、
深酒した次の日に、早起きして走りきれたことに
達成感を感じました

東京に住み始めて早７年。

初めて、浜離宮に行ってきました。

広い日本庭園の向こうには
汐留の高層ビル群が聳えたっています。

池では鴨がすいすい、
時折もぐって何か探していました。


たのしかった