ゆっくり　のーんびり　くま歩き

今日は急に寒くなりましたね
風邪をひかないようにしましょうね。

お世話になったcafebloさんからお引っ越しをすることにしました。


のーんびり　ゆっくり　くま歩き

ブログ名を少し変えました

引き続き、ぜひ遊びにきてください。
リンクもそのままお引っ越しをします。
よろしくお願いします

昨夜の東京は（どこか窓が開いてる？）と思うくらい雨音と風の音が
すごく聞こえる大荒れの天気でした。

明け方、気温が上がったのか布団から足だけニョキっと出していた私。
寝返りをした瞬間

足がつった〜〜〜

久しぶりに広範囲にピキーンとつってしまったので全く身動きが
とれない状態。もんでもさすってもなかなか治りません。
違う方向に向きを変えようとするともっとピキーン。

（ずっと治らなかったらどうしよう）（トイレへ行きたく
なりませんように）・・・。

といろいろ考えながら痛みに耐えていたらいつの間にか寝て
いました。
目が覚めた時には全然痛みはなし。なんだったんだ〜！
何度経験してもいやなものです


　　　　　　　　　　　　　　　


あちらこちらで新茶が出まわり始めたようです。





ぜーんぶの１番茶が摘み取られる前に写真を撮りにいかないと・・



お茶の味を表現する時に

旨味・甘み・渋み・苦み・香ばしさなどを使いますが、私の好みは

香ばしくて甘みがひろがるもの

です。
自分流の淹れ方の時にはそこまで思って淹れていませんでしたが、
お茶の種類、どの味が自分は好きかなど意識するようになってから
『これだ！』という好みの味が決まってきました

淹れ方にこだわっていなかった時は急須にお湯を注いだ後、
まんべんなくお湯が茶葉にいきわたるようにふたを押さえながら
急須を揺らしていましたが、これは私がもっとも苦手な渋みへと
つながってしまうというのを知りました。

意識してお茶を淹れると１煎目、２煎目、３煎目・・・とそれぞれ
味わいが違います。急須を揺らしてしまうことで
１煎目の味わい（旨味・持ち味）を楽しまないで、先に進んでしまっていた
という感じです。

失敗ということではありませんが、１つ知ることで
日本茶のおもしろさ・楽しさが広がりますよ。

この続きはまた・・・。

何となく飲んでいた日本茶から深く関心をもって飲む日本茶へ変わってから
気づくことがとてもあります

日本茶は１番茶から始まって３、４番茶まで摘むことができます。
その間にも秋冬、春番茶も収穫できることを考えたらこんなにも
農作物で収穫できるものは他にはほとんどないんですよね

それから芸術的な針状にする捻りの作業。
４煎目を飲んだ後よーく見直したら、針の形状になるまでの手間が
よく分かりました。今はほとんど機械ですが、昔は手作業。すごいですよね。
（今も伝統を受け継いでいるところはあるようですが・・・。）





もとは左の大きさだったものを右の針状へ。手間ひまかけていますよね


最近、新茶にはまっています。
新茶はプロの方でも持ち味を出すのはなかなか大変のようです。
初心者の私ももちろん

「あともう少しなんとかすれば、旨味が出きりそうなものだけれど・・・。」

と悪戦苦闘しています。
お湯が難しければ、冷茶はどうかな？と試してみたら
旨味が出やすく、新茶を十分味わえました



冷茶の淹れ方をひとつ紹介します。

まず、急須に茶葉を入れ、そこへ茶葉が浸るくらいの熱湯を入れます。




次に氷をいれます。





そして１０分ぐらい待つとこのくらいの冷茶が出来上がります。





その後は冷茶が溜まるたびに淹れてください。
私は何煎かいただいた後、最後のしめで熱湯をさっと入れ、すぐに
湯のみへ注ぎ、香ばしさと少し渋みのあるお茶を楽しみます。

少しの量を味わうものなのでごくごく飲む感じではありません。
ゆったりとした時間を楽しみつつ、奥深い日本茶の味で癒されるひととき
です。

時間が必要なので、お客様に出したい際は出すタイミングを見計らって、
早めに作っておくことをお薦めします。
玉露にも負けないおいしさですよ

近所を歩いているとたくさんの花の色が目に入るようになりました。
春ですね

色は元気をくれますね。
私がひかれる春色は新芽・ちゅうりっぷの赤・菜の花の黄色です。
これからもっと増えていく春色をいっぱい楽しみたいと思います


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小川　糸さんの絵本を見つけました。『ちょうちょ』です。

「大人も読みたい絵本シリーズ」の１冊。
小説と違って短い文章ですが、小川さんらしい表現でした。
温かみのある場面・状況の描き方が私は大好きです。

読み始めは（何が起きるのかな？）（どうしてこの女の子は・・・？）
と考えてしまいましたが、最後になるほどと思えました。
大人の感覚でこういうこと誰でもあるかも・・・？

あまり具体的に書いてしまうとこれから読む方ががっかりしてしまう
のでこのくらいにしますね。気になる方は読んでみてください。

どんより気分と言っている場合ではなくなりました。

日本茶インストラクター講座

の教材が送られてきました。





第１回目の教材はこんな感じです。
教材が届くまで日本茶検定の本で勉強していましたが
日本茶インストラクター講座のほうが奥が深いです。

例えば
日本茶検定では
新茶を迎えるまでにする『整枝・剪枝、肥料などの時期について』『その必要性に
ついて』の簡単な作業内容の説明が

日本茶インストラクターでは
『整枝・剪枝、肥料などの時期について』『その必要性について』に加えて
『剪枝の種類』『肥料の施肥量・施肥法・肥料の種類』まで深く入り込んで
いきます。

手強そうです。

１冊のテキストが終わった後にはレポート提出といって簡単なテストの
プリントがあり、記入後送るようになっています。

今日から本格的にスタートです。

今日は朝からどんよりでした
頭はすっきりしないし、朝一番の番茶もおいしくないし、目は
ぼーっとしてお化粧をしてもなんだか中途半端だし・・・

茶茶の間のお茶講座へ行っても気持ちが乗らず、最後のほうで
やっと楽しく感じてきました。

講座が終わって帰ろうとした時、茶茶の間でお昼を食べている人が

「今日、満月でしょう。なんとなくアクシデントが多いのよね。」
と話していました。●●●

そっか〜、満月なんだ。

私は蟹座ですが、星座の中でもっとも月の影響を受けやすいと
言われているようです。
確かに体調が悪い時は月に影響されているような気がします。

家に帰り、どんよりの原因を冷静に考え
（満月だからどうにかしようとしてもだめかも？）
と思ったら元気になりました
どうにかしようとしても上手く行かない時もありますよね〜。
今回はちょっと月のせいにさせてもらいました。
楽観的に考える時があってもいいですよね
私だけでしょうか？






今日の満月です。

５月号の『NOCCO』が発売になりました。
今月号はこんな感じで２ページに渡って載っています。
お暇な時、本屋さんで立ち読みしてみてください






ここ数日、どんよりしています
少しずつやりたいと思う仕事の材料はそろい始めていますが
本当に大丈夫かな〜？？？？？？
と見えない先の不安みたいなことがどっしりきています。
フリーの仕事をもつってこういうことなんだな〜と分かっては
いるつもりですが・・・。まだかな？まだかな？・・・

落ち込んでいる方のブログに
「そういう時もありますよ」「今の経験が先に絶対つながります」・・・
とコメントしている私ですが、何度経験しても自分のことに
なると立て直しは大変なものです。
コメントしたことを肝に銘じて頑張ります。

気分転換に今日発売の

『そしてもう一度夢見るだろう』　　松任谷由実

を買いました





私ももう一度夢を見直して頑張ります

気がついたら集まっていた買い物の際に使うエコバック
エコバックが世の中に広まるようになってデザインも増えましたよね。
その日の気分や洋服に合わせても十分楽しめます。

私のエコバックはこんな感じです。






わにと地球のバックはお気に入りの服やさんで買い物をすると
商品をこの袋に入れてくれるんです。
ちょっと得した気分だし、買った後にも使えるのでいいですよね





今一番気に入っているのがこのバック
本屋さんで雑誌の定期購読をしたらもらえました。
デザインが好きなのと、中にさりげなく本屋さんの宣伝が入っている
ところがいい

これからお気に入りバックで図書館へ行きたいと思います

昨日は本州でもっとも早い新茶をいただきました。

本当は用事を済ませてすぐに失礼しようと思っていた
『茶茶の間』さんでしたがお客さんがおいしそうに
日本茶を飲んでいるのをみてデザートセットを頼んで
しまいました。







『抹茶のティラミスと新茶』です


ティラミスというとボリュームがあって味がしっかり
というイメージがありますよね。
私も初めて『抹茶のティラミス』を見た時

こんなに大きいティラミス食べきれるかな？甘そうだし・・。

食べてみたらクリームが甘すぎず、写真では見えませんが半分に
切った新鮮な苺がたっぷり入っているので全体的に重すぎません
抹茶パウダーのほんのり苦い味が加わってあっという間に食べ
きれてしまいます。

今年お初の新茶に会いました。はじめまして

新茶の茶葉を見た時に思ったのが緑が濃くて生き生き！
新鮮なパワーを感じました。

茶葉を１本試食。旨味がじわっという感じではなく、若葉の新鮮さ
のあとにほんのり苦みがくる感じ。
ソムリエさんに淹れていただたお茶を口に入れると、クリヤーな感じ
がきた後甘さが口にふわっと広がり、最後に苦みが少し。
うーん、同じ煎茶ではありますが新茶ならではの味わいがあります。

言葉足らずでうまく新茶のよさが伝えられなかったらごめんなさい。

気に入ったのは新茶名が『清明』なんです。

新年度のスタートが新茶で浄化されて頑張れそうな気が
します


家に帰って私もチャレンジしましたが、今ひとつ旨味が出きらず
ソムリエの道はまだ遠いと思った私でした。とほほ〜

今か今かと待たされていた桜がやっと満開になりました
今日は桜の名所と言われている場所へ何カ所か用事があって
行きました。

人人人・・・

まずは原宿。

電車から降りても改札口までなかなか進めないほど混んでいました。
駅は渋谷方面の桜を見に行く人でごったがえし





その後は地元井の頭公園。

これは毎年恒例、井の頭公園駅前のセブンイレブンの特別販売の様子。
いつもよりビール、ワイン、日本酒等のコーナーが２〜３倍広く取られて
います。でも店内のお客さんの一言。
「ビール冷えてないじゃないか。」
それは無理ですよ。すぐになくなるビールをそのたびに補充し、また
すぐ売れてしまうんですもの
花見期間中は我慢しましょう！





そして線路沿いに咲く桜に向かって走る井の頭線。

踏切、線路沿いの道には電車小僧、写真好きの人がシャッター
チャンスを狙っていました。





あと何日咲いていてくれるかな？
散り始めがちょっとさびしいですよね。
ちょっと違った視点で満開を追ってみました