和菓子どこ、金沢には
正月を祝うおめでたいお菓子が
たくさんあります。

加賀藩を治めていた前田の殿様の
家紋である梅をかたどった
最中のような皮の中に
こっくり濃いあんを詰めた「福梅」とか

中に謎の言葉が書かれた紙入りの
煎餅菓子「辻占」とか。

海外のチャイナタウンで見かける
フォーチュンクッキーは
辻占が原型だそう。

我が家では毎年、辻占を買って
家族で引き合うのですが、
今回は先に食べてしまって
写真を撮り忘れ。

なので、
「福徳」を紹介します。



「ふっとこ」と読みます。

福俵や宝袋、打ち出の小槌
といったおめでたい形の
最中の皮のような煎餅生地の中に

これまた
おめでたい形の
金花糖（金沢特有の砂糖菓子）やお人形が
入っているというものです。

何が入っているか、開ける前に
カラカラと耳元で振るのがお約束。

今年、わたしがゲットしたのは
宝袋に入った金花糖の姫だるま。



＊最初の写真の金花糖は福助。

姫だるまは金沢の和菓子界では
ポピュラーなモチーフです。



「金沢　うら田」という菓子舗の
「加賀八幡 起上もなか」は
転んでも起きあがるという意味の
これまた縁起の良いお菓子。

９２歳の祖母と一緒に
モグモグそれらのお菓子、それから自家製の干し柿、
それから「花園万頭」
（新宿の有名菓子舗も元を辿れば、
　金沢の老舗「石川屋」がルーツです）
の「ぬれ甘なつと」などを
ひとしきり食べ続けました。

うちの祖母はお友だちの
「八卦見のうまい人」に先日手相を見てもらって
「生命線が長い！」
と言われたそうです。