甘い香り

【雑煮】　正月に食べる、餅を主とした汁料理

あまりに広いカテゴリーのため
地域差は大きい。

そんなだから地域が一緒でも家庭ごとにも異なっていたりして、
多分、昔は正月ごろにあまってた野菜やら肉類を全部鍋に放り込んだ、
のではないか、と勝手に予想。

地域の特産物が入っていがちだから、あながち間違えでもないと思う。

結局のところ、正月は家にいるから母の味しか知らないのが現実。
人様の家に雑煮の時期に
お邪魔するほど図図しくもない。

なんてえらそうにしめくくっておいて
お邪魔してしましました。

おかげさまで４種類の雑煮を経験できた今年。

シンプルな椎茸のだしに三つ葉、焼いた角餅

いくらをのせた具沢山な雑煮


お雑煮の醤油味が軽くついた餅を
くるみと砂糖で作ったくるみだれにつけるスタイルは岩手。
餅が汁でぬれてるから、たれがからみやすい


どれもおいしい
毎年、違う土地の雑煮を調べて作るのも面白い・・・
と思うが、
正月ぐらいは、
食べる専門でいたい。