4月の終わりの金曜日。
お仕事でお世話になっているT姉さんと、同僚のKちゃんとランチ会を設けたら、T姉さんが予約をしてくださった。
フレンチに詳しい姉さんだもの、お店は「
KAIRADA」で。
フレンチの名店
アピシウスや、
パ・マルでシェフを務めた、皆良田さんが昨年冬オープンしたお店。中央区区役所からすぐの場所。シェフと、サーブの方と2人で、こじんまりしていて雰囲気がとってもよかったです。近所の会社のTOP?というような、素敵なマダム達が多く、知る人ぞ知る、いいお店でした。
私たちが頂いたのは、3000円のランチコース。
ホタルイカのテリーヌはイカの内臓が濃厚。右側の野菜と桜マスのアスピックは、シェフからのおまけ。姉さんが贔屓の店だから、恩恵にあずかりました。
ビシソワーズは、写真撮り忘れました。おいしかったので、あっという間に飲み干しました。
本日のお魚。カレイのポワレ 白ワインのソース。魚のポワレ好きにはたまりません! 1人分しかなかった石鯛は、4月末で退社したKちゃんに譲りました。
デザート盛り合わせ。&コーヒーor紅茶。
バジルとオリーブのアイスクリームは、あのアピシウスと同じレシピ。さわやかで食後の口直しにぴったりでした。タルトもイチゴのムースも丁寧に作られた味。シェフ1人だけなのに手抜きのない、こころが伝わる味でした。
フレンチをコースでいただくと、少しもったりするのですが、まーったくもってそんなことなし。
今度は予約のみの夜に行ってみたいですね。シェフも気さくないい方でした。
あぁ、ニンプはワイン飲めないのがキツイ。
ワインを見ても飲みたくならないのですが、ワインに合うお料理をいただくと「飲みたい」という気分になるようです。
ワイン飲みたい衝動、1回目のお料理は、「
ピッツェリアドーロ」での前菜、ピエモンテ産甘唐辛子のツナ詰め。
2回目は、このKAIRADAでいただいたホタルイカのテリーヌ。
3回目は、GW中に高校の友人たちと行った、中目黒の
青家での、クリームチーズの酒盗あえ。
去年のGW、ナパでワイナリー巡りをしてたのが遠い昔のよう。