月イチドライカレー [2008年04月23日(水)]
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週末 ドライカレーをつくった
 我が家でカレーといったら、短時間で作れるドライカレー  ひき肉・タマネギ・ニンジン・ズッキーニ・サツマイモが入ってます （今回は、炒めタマネギのペーストを入れてみた） カレースパイスは、モルディブのマーレ空港で買ってきたもの ビーフカレーやチキンカレー、ポテトカレーなどなど 数種類ありました その他、ナツメグやサフランもドカ買いしてきたものを 冷凍庫にいれて 大事につかってます （賞味期限はいつなんだ？！） カレースパイスはけっこう辛いので、サツマイモをいれると甘くなって美味しい サツマイモの代わりにジャガイモを使うと、 崩れたジャガイモからトロみがでて なかなか  でもかなり辛い ズッキーニがなければ、ナスをつかってもいいけど 水気がでて、グチャグチャになるので細かく刻んだほうがいいみたい 個人的にドライカレーはズッキーニのほうが美味しいとおもう   付け合せは、茹でた「かき菜」にマヨネーズとすりゴマをあわせたもの 辛味がやわらぐけども やっぱ辛い  ヒィィー |
