名古屋にて若鶏の唐揚 黒酢ソース [2008年04月15日(火)]
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日曜の夜、珍しく旦那と一緒に食事
 ができたので久しぶりに、鶏  の唐揚を作ってみました  我が家の唐揚は 鶏肉をお酒に漬けてから、醤油・砂糖のタレに20分漬け込む その後、小麦粉をまぶして、片栗粉を付けながら油で揚げます キツネ色になったら、パットへあげてしばらく放置・・・ （余熱で火を通します） もう1度揚げると、サクサクの唐揚が出来上がり♪ （＾−＾） タレは、醤油・黒酢・鶏がらスープ・青ネギ・ごま油を混ぜたもの タレをかけないで食べてもよし（味がついてるし  ）、かけてもよし レタス・ルッコラ・セロリ・キュウリを混ぜたサラダの上に唐揚をのせて、 タレをかけ、パクチーと糸唐辛子をパラパラと飾って出来上がりっす （今回は、ちょっと揚げすぎたようです・・・  色が濃い）たーっくさん、作っちゃった    家で作る唐揚は、うまいぃー  この食べ方をすると、野菜がたっくさん食べれるから  唐揚の奪い合いとなった、晩ごはんでした |
