働く嫁日記　2冊目

現在、資格試験へ挑戦中の旦那をもち世帯主として奮闘中っ！　　はやく働いてくれーっ

日々のおもいつき、ごはん録・まんぷく日記・旅行ネタ・カルトナージュなど・・・

世帯主生活は、それなりに楽しんでるケド少々難あり・・・　
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若鶏の唐揚　黒酢ソース　[2008年04月15日(火)]

　

日曜の夜、珍しく旦那と一緒に食事

ができたので
久しぶりに、鶏

の唐揚を作ってみました

我が家の唐揚は鶏肉をお酒に漬けてから、醤油・砂糖のタレに20分漬け込む
その後、小麦粉をまぶして、片栗粉を付けながら油で揚げます
キツネ色になったら、パットへあげてしばらく放置・・・　　（余熱で火を通します）　
もう1度揚げると、サクサクの唐揚が出来上がり♪　（＾－＾）

タレは、醤油・黒酢・鶏がらスープ・青ネギ・ごま油を混ぜたもの
タレをかけないで食べてもよし（味がついてるし

）、かけてもよし

レタス・ルッコラ・セロリ・キュウリを混ぜたサラダの上に唐揚をのせて、
タレをかけ、パクチーと糸唐辛子をパラパラと飾って出来上がりっす
（今回は、ちょっと揚げすぎたようです・・・

　色が濃い）

たーっくさん、作っちゃった

家で作る唐揚は、うまいぃー

　　　
この食べ方をすると、野菜がたっくさん食べれるから

唐揚の奪い合いとなった、晩ごはんでした

Posted at 22:02 | 家ごはん | この記事のURL | コメント(8) | トラックバック(0)

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kimikokkoさんへ

タマゴ情報、ありがとうございます！！
さっそく、メモメモ

次の唐揚が、楽しみです～～　オッス！（笑）

Posted by:kimikokkoさんへ　at 2008年04月16日(水)　20:53

追記：
隊長

卵は少量、絡ませる程度だそーです

そのあと片栗をまぶして揚げる

p( ｀o´ )q オッス! 　　（笑）

Posted by:kimikokko 　at 2008年04月16日(水)　13:33

kimikokkoさんへ

オォォォ！！　タマゴを使うんですね！ラジャー

次回はそうしてみまっす～　必要なテクニックですわ

ありがとうございます～

　　

Posted by:kimikokkoさんへ　at 2008年04月15日(火)　23:53

meguさんへ

唐揚、まいうーですよねぇ

久しぶりに作って、味見でも興奮してました（笑）

黒酢って、ちょっとクセがあるけど慣れてきたらヤミツキに♪
megu家の明日の晩ごはん、唐揚ね☆　うっしー

ワタシは、kimikokkoさんから影響を受けたので（笑）
唐揚連鎖ですね　うはは～

Posted by:meguさんへ　at 2008年04月15日(火)　23:41

今日まさに朝のはなまるでから揚げのおいしい作り方やってたので見てて、こないだ食べたくせに又食べたくなったとこでした

さすがウタえもんさんとこの唐揚げもおいしそう

私も二度揚げの技、テレビでやって実践中(*^m^*) ムフッ
あと、はなまるでは卵に絡めて片栗粉をつけるとジューシーカリカリになるって言ってた・・・
でも・・・ウタえもんさんのから揚げは十分ジューシーそうだし、必要ないか

Posted by:kimikokko 　at 2008年04月15日(火)　22:44

おいしそー。。
わたしもから揚げもお酢も大好きです☆
から揚げがおいしい店かどうかで居酒屋判断しちゃうくらい。。

では早速明日の夜はから揚げにしよーかな。。

Posted by:megu 　at 2008年04月15日(火)　22:39

わとんちゃんへ

おいひかったよーん

油もんを食べるときは、お酢がサッパリしてくれるんで好きなのです
皿うどんや餃子、お酢をドバドバ入れちゃうぜぃ

２度揚げは、TVでみた手法なり☆　
これをやるようになったら、から揚げの味が変わった気がするよ
いつになるかわからないけど（笑）　作ってみてね　むっはーっ

Posted by:わとんちゃんへ　at 2008年04月15日(火)　22:35

お野菜たくさん、手作りからあげ

おいひほ～～～～

しかも秘伝（笑）のたれに漬け込んで・・なんて、手が込んでる

2度揚げがさくさくの秘訣なんですね

メモメモ

（いつ作るんだ）

Posted by:わとん　at 2008年04月15日(火)　22:15

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