こんなのあったよ
2008-10-02 17:48:48
こちら 豆鼓（とうち）
少し臭いです（笑）
黒豆を蒸して自然発酵させたものです
なので 原材料は 黒豆＆海塩 のみ
豆鼓味噌は知ってたけど
こんなのあるとは知りませんでした〜
ニラ炒めにパラパラ入れてみたり・・・
コクが出てくるので、中華料理や韓国料理などのアジア料理に
深みが出るので、美味しいです
しかし・・・その他まだ使ってません（笑）
私の腕では、なかなか使いこなせませ〜ん
食欲の秋 料理も勉強したいですね〜
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